今年五一，你趕了幾場(chǎng)席？五一假期在爆火中落幕，旅游市場(chǎng)賺的盆滿缽滿，宴席市場(chǎng)也迎來(lái)了井噴，遲到的婚禮、忙碌的聚會(huì)，火爆的市場(chǎng)又回來(lái)了。在此背景下，高度依賴消費(fèi)場(chǎng)景的白酒行業(yè)迎來(lái)全新的發(fā)展契機(jī)。

　　數(shù)據(jù)顯示，白酒市場(chǎng)高達(dá)6000多億，其中宴席場(chǎng)景占比約20-30%，千億白酒宴席市場(chǎng)，有著太多想象。作為四大傳統(tǒng)渠道以外的第五大渠道，宴席市場(chǎng)擁有強(qiáng)大消費(fèi)導(dǎo)向作用，布局宴席市場(chǎng)，有利于進(jìn)一步樹品牌，打造超級(jí)單品，諸多紅利，一時(shí)間引無(wú)數(shù)酒企經(jīng)銷商激烈角逐。

　　宴席市場(chǎng)對(duì)白酒品牌的驅(qū)動(dòng)性

　　對(duì)于酒企經(jīng)銷商而言，做好宴席市場(chǎng)利好太多，無(wú)論是銷量還是品牌力的拔升，或是運(yùn)營(yíng)方面，都有著長(zhǎng)足的好處。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　一、銷量拔升

　　銷量提升是宴席市場(chǎng)最為直接的紅利。在“宴席”市場(chǎng)價(jià)值的挖掘中，我們不難發(fā)現(xiàn)，宴席市場(chǎng)具有聚飲性消費(fèi)特點(diǎn)，尤其是婚宴、喪宴、滿月宴等宴席形式，往往都是幾十桌的承載量，單次消費(fèi)量大，對(duì)于短期銷量的拔升具有顯著效果。

　　二、品牌輻射

　　宴席的高曝光率和聚焦性，給白酒品牌帶來(lái)了不錯(cuò)的品牌塑造機(jī)遇。從酒店方到消費(fèi)者、從擺桌到口口相傳，從包裝到飲用口味，都是塑造品牌形象的重要場(chǎng)景，酒企經(jīng)銷商若能在此時(shí)做好產(chǎn)品的滲透，品牌傳播的效力不亞于投錢做一次戶外廣告。

　　三、營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)

　　不同于購(gòu)房、買包等常規(guī)購(gòu)買行為，“宴席”市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)間相對(duì)比較集中，例如謝師宴往往集中在中考、高考之后兩個(gè)月，即每年的6月-8月；婚宴則集中在五一、十一、農(nóng)歷臘月，親朋好友都有空閑來(lái)入席；普通聚會(huì)通常會(huì)挑選元宵、清明、端午、中秋等法定節(jié)日，集中的宴席節(jié)點(diǎn)為品牌推廣和消費(fèi)提供了一個(gè)集中的平臺(tái)，便于企業(yè)集中資源來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷操作。對(duì)于酒企而言，這不僅能一定程度節(jié)約營(yíng)銷經(jīng)費(fèi)，也便于控制營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)，做到有的放矢。

　　四、差異化渠道

　　近幾年，白酒行業(yè)屢屢推新，但千篇一律的打法，相似的渠道，往往使新品湮沒(méi)于品牌紅海中難以成功，而“宴席”市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小，消費(fèi)集中，相對(duì)容易產(chǎn)生爆點(diǎn)，使新品得到有效的爆發(fā)式傳播�？偟膩�(lái)說(shuō)，“宴席”市場(chǎng)可以成為新品上市的不錯(cuò)的差異化推廣渠道。

　　綜上，不難看出，“宴席”正是大眾消費(fèi)最為集中的市場(chǎng)，也同樣是大眾消費(fèi)特點(diǎn)體現(xiàn)最明顯的市場(chǎng)，它具備單次消費(fèi)量大、品牌帶動(dòng)性大、品牌傳播集中性強(qiáng)、營(yíng)銷針對(duì)性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，無(wú)疑會(huì)受到打算開拓渠道的酒企經(jīng)銷商青睞。但有一點(diǎn)不可否認(rèn)，宴席市場(chǎng)誘惑力大，競(jìng)爭(zhēng)力更大，從目前的市場(chǎng)布局來(lái)看，劍南春·水晶劍、水井坊·臻釀八號(hào)、舍得·品味舍得&舍之道、洋河、今世緣、古井等品牌紛紛布局宴席市場(chǎng)，且已占領(lǐng)不小的市場(chǎng)份額，酒企想在這個(gè)領(lǐng)域布局，還需好好斟酌尋求突破。

　　如何抓住趨勢(shì)，在宴席市場(chǎng)分到一杯羹

　　瞄準(zhǔn)價(jià)格帶

　　宴席的舉辦通常會(huì)講究排場(chǎng)，所以宴席白酒價(jià)格通常不會(huì)太低，同時(shí)因?yàn)橄�耗量較大的原因，所選的價(jià)格也不會(huì)過(guò)高，通常來(lái)說(shuō)，宴席市場(chǎng)用酒一般為次高端價(jià)格帶附近，即200-500之間。酒企需瞄準(zhǔn)這個(gè)價(jià)格帶區(qū)間，才能與市場(chǎng)消費(fèi)需求精準(zhǔn)對(duì)接，迅速入局。

　　市場(chǎng)精準(zhǔn)布局

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，宴席市場(chǎng)已從三四線城市逐漸蔓延至一二線城市，酒企經(jīng)銷商不僅要做好下沉市場(chǎng)，也要逐漸往一二線城市布局開拓，尤其值得注意的一點(diǎn)是，進(jìn)入一二線城市，需要迎合不同的需求，定制適宜相關(guān)場(chǎng)景的白酒產(chǎn)品及營(yíng)銷模式，方能避免水土不服的情況出現(xiàn)。

　　樹立市場(chǎng)形象

　　宴席市場(chǎng)具有顯著的群體化、地域化，從產(chǎn)品定位到營(yíng)銷宣傳再到滲透到客群里的口口相傳，都需要樹立一個(gè)正面、有面子、高性價(jià)比的形象，當(dāng)消費(fèi)者在選擇宴席白酒產(chǎn)品的時(shí)候，能夠想到并作為備選，這一步才算成功。

　　渠道聯(lián)動(dòng)

　　宴席市場(chǎng)的渠道比較固化，無(wú)外乎是酒店、超市、喜糖鋪?zhàn)�、社區(qū)管委會(huì)等等，尤其是酒店，80%的宴席聚集在20%的熱門酒店中舉辦，這20%的酒店是不錯(cuò)的突破口。使用這些渠道的同時(shí)，也必須考慮到，這類信息的重復(fù)使用率高，團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力、資源投入以及誰(shuí)能獲得終端老板的客情成為關(guān)鍵。

　　數(shù)字化營(yíng)銷

　　數(shù)字化營(yíng)銷是當(dāng)下最為熱門的營(yíng)銷方式，如何把數(shù)字化營(yíng)銷運(yùn)用于宴席市場(chǎng)，還是一個(gè)較新的嘗試，劍南春在宴席方面的成功布局，與它很早開始數(shù)字化武裝有很大的關(guān)系，劍南春宴席數(shù)字化系統(tǒng)，是宴席市場(chǎng)一次不錯(cuò)的嘗試，也可為其他酒企所借鑒。

　　五一之后，市場(chǎng)或再迎拐點(diǎn)，白酒行業(yè)也正在面臨新一輪洗牌，醬酒熱、清香熱百花齊放，在此背景下，沖擊宴席賽道，或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。選好賽道，全力出擊，白酒新周期下誰(shuí)能脫穎而出？我們拭目以待。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無(wú)意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來(lái)信或來(lái)電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。