據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月，每月酒類消費價格同比分別下降了2.5%、1.9%、1.8%、2%、2%和1.7%，1-6月，酒類整體消費價格同比下降2.0%。從品類占比來看，酒類消費價格下滑主要受白酒影響。

　　中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2025中國白酒酒業(yè)市場中期研究報告》也顯示，上半年800-1500元價格帶倒掛最為嚴(yán)重，500-800元價格帶產(chǎn)品生存最為困難，主銷價格帶由300-500元向100-300元下沉。

　　在此背景下，控貨穩(wěn)價成為了酒企上半年的核心動作，有多家酒企先后發(fā)布過停貨、控貨的通知，前不久，金種子酒、水井坊也對核心產(chǎn)品停貨。那么，白酒消費價格連續(xù)下降的原因是什么？通過控貨能穩(wěn)住價格嗎？

　　白酒價格下行，行業(yè)去泡沫勢在必行

　　在充分競爭的市場，商品的價格是有供需關(guān)系決定的。過去十年，在名酒的引 領(lǐng)下，白酒行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)張。隨著行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，動銷緩慢、消費疲軟，產(chǎn)能過剩問題開始爆發(fā)，價格下行也是必然。

　　白酒價格也與社會經(jīng)濟(jì)狀況密切相關(guān)。當(dāng)消費者口袋里的錢變少，就會更加注重性價比，對酒類產(chǎn)品的價格敏感度提高。在購買酒類時，會更加理性地比較不同品牌、不同產(chǎn)品的價格和品質(zhì)，不再盲目追求高價品牌。這種消費觀念的轉(zhuǎn)變使得部分酒企、經(jīng)銷商不得不通過降低價格來吸引消費者。

　　與此同時，消費者消費觀念發(fā)生變化，他們不再單純追求高酒精度數(shù)和品牌光環(huán)，而是更關(guān)注酒的品質(zhì)、健康屬性及性價比。對傳統(tǒng)白酒的需求有所下降，主打健康概念的低度酒、果酒等新興品類受青睞。

　　從渠道端來看，主流大單品價格波動頻繁，經(jīng)銷商利潤空間被壓縮，虧損經(jīng)營已成常態(tài)。直播電商平臺的低價傾銷進(jìn)一步?jīng)_擊了市場秩序，傳統(tǒng)煙酒店渠道面臨著流量與利潤的雙重流失。

　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年白酒行業(yè)庫存總值突破3800億元，消化周期長達(dá)14-18個月。為清理庫存，經(jīng)銷商被迫降價促銷，但此舉進(jìn)一步?jīng)_擊價格體系，形成"降價－貶值－滯銷"的惡性循環(huán)。

　　停貨不是長久之計，白酒需要如何突圍？

　　降價確實能在短期內(nèi)刺激消費、緩解庫存壓力，短期內(nèi)甚至可以說“立竿見影”，這一點從前不久的618大促就可窺一斑。

　　因此有業(yè)內(nèi)人士建議，面對當(dāng)前價格倒掛、渠道微利、消費沖擊承壓的背景，酒企要優(yōu)先考慮調(diào)整出廠價，從而實現(xiàn)渠道獲利、消費者得實惠和企業(yè)進(jìn)一步搶占市場的多重共贏。

　　但降價砍開市場缺口的同時，也可能斬斷品牌長期積累的價值護(hù)城河，而且產(chǎn)品價格下去了，就很難再上來了。也就是說，酒企過去多年的努力都白費了。因此一些酒企，尤其是頭部酒企，哪怕停貨、控貨，也不愿意把出廠價降下去。

　　停貨、控貨的確可以短期把價格挺上去，尤其是對高端名酒而言。如五糧液在春節(jié)前批發(fā)價下滑到860元/瓶左右，通過停貨策略，批價隨后便回到正常的920-930元/瓶。但當(dāng)前產(chǎn)業(yè)遭遇困局的根本原因在于消費需求不足，控貨挺價也不是長久之計，而是需要更立體的突圍策略，跳出價格戰(zhàn)泥潭。

　　首先品質(zhì)是企業(yè)發(fā)展的根本。加大在釀造工藝、原材料選取和質(zhì)量管控方面的投入，優(yōu)化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升基酒有效利用率。

　　其次注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和差異化。如針對年輕消費群體對低度、微醺的偏好，開發(fā)花果風(fēng)味的低度白酒；結(jié)合健康養(yǎng)生趨勢，推出添加草本成分的功能性白酒；推進(jìn)產(chǎn)品個性化定制，滿足消費者對品質(zhì)與獨特性的追求。

　　第三強(qiáng)化品牌文化敘事。打造獨特品牌形象和故事。例如茅臺成立節(jié)氣研究院，將節(jié)氣文化與釀造結(jié)合，塑造文化IP。也可針對特定人群定位，如江小白以青春、情感為主題吸引年輕消費者。

　　最后積極擁抱新零售模式。除了加強(qiáng)線上電商平臺合作，布局即時零售、社區(qū)團(tuán)購等新興渠道，還可探索線上線下融合的體驗式消費場景，如打造白酒主題生活館，提供品鑒、調(diào)酒教學(xué)等服務(wù)，增強(qiáng)消費者黏性。（文章來源：酒食匯）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。