距離“禁酒令”發(fā)布已近80天，300萬(wàn)家煙酒店怎么樣了？

　　5月18日，多家官媒發(fā)布新修訂的《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，要求公務(wù)接待不得提供香煙、不上酒。一石激起千層浪，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景和渠道動(dòng)銷由此受到嚴(yán)重沖擊，6月多地酒商、煙酒店反饋動(dòng)銷下滑近8成。

　　如今，酒業(yè)家再度調(diào)研山東、河南、河北、湖北等多省市煙酒店獲悉，盡管近日“禁酒令”執(zhí)行糾偏已有所成效，但面對(duì)利潤(rùn)和動(dòng)銷的持續(xù)下滑，部分煙酒店已經(jīng)“扛不住了”。與此同時(shí)，一些煙酒店也通過(guò)增加散茶散酒業(yè)務(wù)、直播引流、私域群低價(jià)處理庫(kù)存、“游學(xué)”胖東來(lái)等方式開(kāi)啟新一輪“自救”，且取得了較好效果。有煙酒店老板向酒業(yè)家透露，其線上開(kāi)播僅一個(gè)半月，就收獲了10余萬(wàn)元銷售。禁酒令80天，銷售環(huán)比雖有回暖，普遍仍有超40%下滑禁酒令發(fā)布80天后，盡管各地政策不同、體感不同，但銷售下滑仍是終端的主旋律。

　　據(jù)山東某煙酒店老板肖文（化名）觀察，盡管8月動(dòng)銷較前兩個(gè)月有所回暖，但當(dāng)?shù)亟K端銷售普遍仍下滑50%以上，“你可能都不相信，這么熱的天，啤酒銷量居然還能下滑！這幾個(gè)月，餐飲都在‘渡劫’，不只是名酒，口糧酒、啤酒銷量都比較低，整個(gè)行業(yè)零售很淡�！�

　　“躺不平、卷不動(dòng)！現(xiàn)在實(shí)在沒(méi)招了，不知道什么時(shí)候是個(gè)頭�！碧峒敖�期動(dòng)銷，河北某煙酒店老板李卓（化名）也欲哭無(wú)淚，6月以來(lái)，他店中的白酒團(tuán)購(gòu)客戶近乎清零，只有零星的散客進(jìn)店消費(fèi)�！拔覀冞@邊公職人員的正常消費(fèi)仍然存在顧慮，加上消費(fèi)的低迷，預(yù)計(jì)8月份銷售下滑仍然在80%以上�！�

　　酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn)，這一輪“禁酒令”下，過(guò)度依賴政商務(wù)資源的團(tuán)購(gòu)型煙酒店受影響大，企、事業(yè)單位團(tuán)購(gòu)直接清零，私企團(tuán)購(gòu)與門(mén)店零售也將遭受重創(chuàng)。

　　“我們有一個(gè)終端客戶，高度依賴政商務(wù)團(tuán)購(gòu)，以前一年銷售在三四百萬(wàn)，但今年估計(jì)只有四五十萬(wàn)了，下滑近9成�！本葡杉瘓F(tuán)品牌戰(zhàn)略總監(jiān)鄧銀活告訴酒業(yè)家，“禁酒令”下，連鎖酒行情況好點(diǎn)，但傳統(tǒng)煙酒店尤其是過(guò)度依賴政商務(wù)團(tuán)購(gòu)的煙酒店，現(xiàn)在只能“啃老本”了。

　　值得警惕的是，在持續(xù)近3個(gè)月的“禁酒令”影響下，新一輪煙酒店倒閉潮或正加速到來(lái)。

　　“武漢的煙酒店，房租在1萬(wàn)元以上的，今年60%-70%大概率是要虧錢(qián)�！蔽錆h酒商李彬（化名）直言，當(dāng)前本就動(dòng)銷疲軟，“禁酒令”更是雪上加霜，“一瓶高端酒能掙50元，400元以下的酒只能掙幾塊、十幾塊，有些酒搞不好還會(huì)虧錢(qián)。按現(xiàn)在的銷量，很多煙酒店連房租都負(fù)擔(dān)不了。”

　　“今年以來(lái)，北京、濟(jì)南、臨沂有大量煙酒店在關(guān)門(mén)，北京、臨沂可能有20%-25%的門(mén)店在逐漸關(guān)閉。”據(jù)北京太和金樽文化有限公司、山東酒優(yōu)盟文化有限公司總經(jīng)理?xiàng)罱鹳F觀察，近三個(gè)月零售終端銷量保守下滑40％，相當(dāng)一部分酒商開(kāi)始轉(zhuǎn)型，酒類業(yè)務(wù)員流失率增大。

　　“禁酒令只是行業(yè)目前遇到問(wèn)題中的一根小稻草，影響十分有限。隨著消費(fèi)場(chǎng)景缺失、社交多元化、經(jīng)濟(jì)不振、消費(fèi)者更加理性、庫(kù)存堰塞湖形成多方面因素影響，白酒行業(yè)的調(diào)整并不會(huì)因?yàn)榻�酒令的松�?dòng)而得到改善�！睏罱鹳F進(jìn)一步表示。煙酒店開(kāi)啟“有效自救”？有人押寶抖音，有人游學(xué)胖東來(lái)……生存壓力之下，部分煙酒店已開(kāi)啟新一輪“自救”。

　　為了對(duì)沖“禁酒令”的影響，肖文悄然在自家?guī)讉�(gè)門(mén)店增加了更加“親民”的業(yè)務(wù)，如售賣(mài)散茶、散酒，并計(jì)劃改造門(mén)頭，降低消費(fèi)者的心理準(zhǔn)入門(mén)檻，“團(tuán)購(gòu)我們現(xiàn)在不想做，去年有200多萬(wàn)欠賬收不回，目前政務(wù)團(tuán)購(gòu)也很難繼續(xù)推進(jìn)。而散酒是老百姓日常消費(fèi)的選擇，利潤(rùn)不錯(cuò)、受沖擊也小，是當(dāng)下不錯(cuò)的選擇�！�

　　與此同時(shí)，肖文也將精力放在了抖音的運(yùn)營(yíng)上，通過(guò)線上營(yíng)銷為線下門(mén)店引流�！扒捌诓チ艘粋�(gè)半月，賣(mài)了十多萬(wàn)，效果還不錯(cuò)。線上業(yè)務(wù)不打算掙錢(qián)，只是將消費(fèi)者吸引到線下門(mén)店，或者轉(zhuǎn)化為私域流量，通過(guò)復(fù)購(gòu)形成盈利�！毙の倪M(jìn)一步表示。

　　河南某連鎖負(fù)責(zé)人李秋（化名）則組建了一個(gè)針對(duì)私域客戶的白酒尾貨低價(jià)處理群，據(jù)他透露，高峰時(shí)一場(chǎng)尾貨處理能實(shí)現(xiàn)二十幾萬(wàn)銷售，相當(dāng)于淡季時(shí)門(mén)店一個(gè)月的銷售�！澳切┪藏洠�多是一些如今市面上不流通的或是包裝破損的產(chǎn)品，正常很難銷售。我們以成本價(jià)甚至虧本出售，雖然表面上虧了，但卻有效回籠了資金。我們6月撤了一個(gè)店，80多萬(wàn)庫(kù)存通過(guò)微信群低價(jià)處理以及直播等形式，很快就將庫(kù)存消化完了，比處理給同行少虧了不少�！崩钋锾寡�，這種讓利，不僅有效維護(hù)了私域客群，更是讓門(mén)店得以“輕裝上陣”。

　　為了賦能終端，酒仙集團(tuán)則為合作伙伴組織起了胖東來(lái)研學(xué)游，幫助終端引進(jìn)胖東來(lái)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。據(jù)鄧銀活透露，7月酒仙組織了11場(chǎng)胖東來(lái)研學(xué)，8月計(jì)劃組織32場(chǎng)研學(xué)活動(dòng)，上述終端店老板正是研學(xué)成員之一，也在研學(xué)過(guò)程中找到了突圍方向。

　　“很多傳統(tǒng)煙酒店老板年紀(jì)比較大了，不知道如何轉(zhuǎn)型，因而在這一輪‘禁酒令’中受到的沖擊很大�，F(xiàn)在我們不僅幫他們做動(dòng)銷，還帶他們?nèi)�學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，這也進(jìn)一步拉動(dòng)了酒仙集團(tuán)產(chǎn)品的銷量�！编囥y活告訴酒業(yè)家，上半年容大醬酒銷量增長(zhǎng)70%，主要增量來(lái)自“519”之后。

　　楊金貴則建議傳統(tǒng)煙酒店走融合發(fā)展道路，如與便利店、茶葉店、商超融合，在他看來(lái)，煙酒店與便利店融合，能借助便利店的高流量和便捷服務(wù)；與茶葉店融合可共享目標(biāo)客戶群體；和商超合作，則能利用商超的品牌影響力和完善的配套設(shè)施。

　　“傳統(tǒng)煙酒店在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，單打獨(dú)斗難以為繼，盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但只要各方積極探索、共同努力，解決好利益分配、商品管理等問(wèn)題，煙酒店以專柜形式融入其他業(yè)態(tài)，也許是未來(lái)的一個(gè)選擇�！睏罱鹳F進(jìn)一步表示。（文章來(lái)源：酒業(yè)家）

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