3月26日，中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第五次(擴大)會議在山東泰安舉辦。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉作《理事會2022年度工作報告》稱，2022年，面對經(jīng)濟下行、疫情反復和消費場景缺失，酒業(yè)直面挑戰(zhàn)，總體運行平穩(wěn)，交出了一份可圈可點、好于預期的答卷。

　　三年疫情加速酒類市場洗牌，形成了產(chǎn)業(yè)新生態(tài)分析。宋書玉認為，產(chǎn)業(yè)結構持續(xù)分化，產(chǎn)區(qū)價值日益凸顯，產(chǎn)能優(yōu)化成為品質(zhì)基礎，品牌形象與價值構成日漸豐滿，文化創(chuàng)新成為產(chǎn)業(yè)新的驅(qū)動力量，社會責任、ESG體系成為可持續(xù)發(fā)展的標配。

　　宋書玉指出，2023年是中國酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年、分化之年，只有把過去熟悉的重做一遍，把基礎的工作再來一遍。

　　2022年產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)出爐

　　各大酒種表現(xiàn)分化

　　中酒協(xié)理事會年會通報了2022年釀酒產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)：全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)總產(chǎn)量為5427.5萬千升，同比增長0.8%；實現(xiàn)銷售收入9509.0億元，同比增長9.1%；實現(xiàn)利潤2491.5億元，同比增長27.4%。

　　分酒種來看，各大酒種表現(xiàn)呈現(xiàn)大分化趨勢。白酒表現(xiàn)優(yōu)異，2022年，規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)量671.2萬千升，同比下降5.6%（近十年新低）；實現(xiàn)銷售收入6626.5億元，增長9.6%；實現(xiàn)利潤2201.7億元，增長29.4%。

　　白酒產(chǎn)業(yè)以12.4%的產(chǎn)量，占了飲料酒銷售收入的69.7%、利潤88.4%。宋書玉特別提出，這其中名酒企業(yè)基本保持兩位數(shù)增長，區(qū)域酒企壓力增大。

　　2022年，規(guī)上啤酒企業(yè)產(chǎn)量3568.7萬千升，同比增長1.1%。銷售收入1751.1億元，同比增長10.1%；實現(xiàn)利潤225.5億元，同比增長20.2%。產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷量、營收、利潤增長。

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)，規(guī)上生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量為21.37萬千升，同比下降22.12%；銷售收入91.92億元，同比下降2.91%；實現(xiàn)利潤3.40億元，同比下降 9.88%。葡萄酒產(chǎn)業(yè)仍呈現(xiàn)下跌態(tài)勢，能否反彈將是中國葡萄酒的命題，但突圍之路并不平坦。

　　黃酒產(chǎn)業(yè)，2022年完成銷售收入101.6億元，同比下降20.1%；利潤12.7億元，同比下降24.3%。

　　發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)，2022年全國規(guī)上酒精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)量達到869.24萬千升，同比增長6.47%，銷售收入 675.57 億元，同比增長 10.77%；實現(xiàn)利潤5.65億元，同比增長 6.70%。

　　其他酒產(chǎn)業(yè)，2022年全國規(guī)上企業(yè)銷售收入262.31億元，同比增長5.17%；實現(xiàn)利潤42.59億元，同比增長4.95%。

　　從這些經(jīng)濟數(shù)據(jù)看，黃酒產(chǎn)業(yè)依舊沒有走出區(qū)域化困局。露酒、果酒出現(xiàn)了突破性表現(xiàn)。發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能嚴重過剩，利潤仍處在較低水平。

　　不可忽視長周期積累問題

　　2023年首要任務消化庫存

　　白酒作為主要的酒種，隨著2022年數(shù)據(jù)出爐，普遍引發(fā)了熱議。

　　根據(jù)統(tǒng)計，疫情三年，2022年相比2019年，白酒產(chǎn)業(yè)銷售收入累計增長5%，利潤累計增長了71%。

　　宋書玉認為，這兩個關鍵數(shù)字充分反映出中國白酒產(chǎn)業(yè)長周期特征。同時也不可忽視白酒產(chǎn)業(yè)在長周期中積累的諸多問題逐漸顯現(xiàn)，長期積累的外部和內(nèi)部矛盾已經(jīng)突破臨界點，雖然產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟指標仍保持增長，但正面臨著從宏觀政策到消費市場等多方面因素的疊加沖擊。

　　關于白酒產(chǎn)能，宋書玉特別提出，要切記不能只做加法。盤活存量產(chǎn)能，提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能，淘汰低效產(chǎn)能，成為白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵之一。此外，疫情三年白酒渠道擴容快速，但新渠道消化能力不強，渠道競爭驟然升溫。消化庫存是2023的首要任務。

　　宋書玉認為，產(chǎn)業(yè)將步入調(diào)整轉(zhuǎn)型期。種種跡象表明白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開啟了新的調(diào)整、變革和轉(zhuǎn)型。如何破局，應對挑戰(zhàn)，主要還是看白酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整能否及時到位。

　　無論未來酒業(yè)格局如何變化，高質(zhì)量發(fā)展仍是中國白酒產(chǎn)業(yè)的主航道，產(chǎn)能、品質(zhì)、科創(chuàng)、文化、消費、服務則是中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的關鍵所在。

　　在轉(zhuǎn)折、分化之年，

　　酒業(yè)應該怎么走？

　　對于2023年，宋書玉認為，酒類產(chǎn)業(yè)格局正在發(fā)生深度變化。具體表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)結構進一步集中，市場寬度競爭加劇。優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)勢品牌的優(yōu)勢機會依然存在，產(chǎn)區(qū)建設，產(chǎn)業(yè)鏈拓展，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟將彰顯力量等。同時，產(chǎn)業(yè)矛盾積累需要緩解，發(fā)展不平衡需要緩沖，產(chǎn)業(yè)自身問題需要消化。

　　2023產(chǎn)業(yè)緩增長、理性增長是主要特征。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和走向應該是什么樣？

　　首先，高端市場將擴容。宋書玉，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤�費，千元級啤酒開始扎堆出現(xiàn)。黃酒產(chǎn)品高端化，多樣化趨勢加速。這一趨勢之下，面臨的渠道擴容，消費下行，庫存增大，價格倒掛所引發(fā)的系列問題不容忽視。

　　其次，產(chǎn)業(yè)政策利好。近兩年，市場傳出了“政策收緊”的傳言，但是中國酒業(yè)協(xié)會沒有發(fā)現(xiàn)任何有關于“政策收緊”的文件，對酒類產(chǎn)業(yè)政策的利好卻很多，政策的利好為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了強大動能。

　　第三、文化價值創(chuàng)新在放大。宋書玉認為,隨著酒類消費需求越來越趨向多元化、個性化，酒類產(chǎn)業(yè)更加注重酒類文化屬性和品牌形象，文化正在成為中國酒業(yè)發(fā)展的新動能和創(chuàng)新內(nèi)核，預見科創(chuàng)+文創(chuàng)的酒類產(chǎn)品必將會在消費市場大放異彩。

　　第四是產(chǎn)區(qū)價值綻放。產(chǎn)區(qū)是世界公認的名酒表達方式，在產(chǎn)業(yè)分化不斷加劇，產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高，品牌競爭不斷加快的多重變局下，產(chǎn)區(qū)建設代表了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　第五是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴充。中、高端白酒快速發(fā)展的當下，缺乏優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的問題日漸凸顯，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能是實現(xiàn)高品質(zhì)的保 障，未來，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能會成為名優(yōu)酒企能否持續(xù)增長的關鍵。

　　此外，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展、堅守品質(zhì)至上、雙碳戰(zhàn)略落地、市場消費變革、緩解人才“赤字”、國際進程提速、品類多元求變等，也將是酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展題中之義。

　　可以看出，在中國酒業(yè)新周期的轉(zhuǎn)折之年、分化之年，企業(yè)應該堅定戰(zhàn)略、把握趨勢、主動作為、扎實基礎，在日益激烈的市場競爭中洗禮，才能迎來更好的發(fā)展機遇。（文章來源：微酒）

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