一、疫情對(duì)整體經(jīng)濟(jì)的影響

　　疫情是新成立以來(lái)在我國(guó)發(fā)生的一次重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件，在傳播速度、感染范圍、防控難度等方面都大大超過(guò)了以往，疫情的突如其來(lái)，人流物流商流受限，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)被迫按下“暫停鍵”，居民各式各樣的消費(fèi)大幅減少，正常的經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)被打亂。盡管綜合來(lái)看，經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好的基本面沒(méi)有改變，疫情的沖擊是短期的、總體上是可控的，但也不可否認(rèn)，疫情對(duì)當(dāng)下經(jīng)濟(jì)的沖擊是的，對(duì)消費(fèi)的沖擊尤其顯而易見(jiàn)。

　　近些年來(lái)，消費(fèi)已然是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)力，消費(fèi)好不好，關(guān)乎經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)如何�？僧�(dāng)前現(xiàn)實(shí)是，受疫情防控影響，居民的外出急劇減少，各式各樣的消費(fèi)大幅減少，消費(fèi)市場(chǎng)受到較大沖擊，諸如餐飲、購(gòu)物、酒店住宿、文化娛樂(lè)、旅游休閑等消費(fèi)活動(dòng)出現(xiàn)不同程度萎縮。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，一季度社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比下降19.0%，居民人均可支配收入、支出分別下降3.9%和12.5%。疫情對(duì)居民消費(fèi)的不利影響，削弱了消費(fèi)作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)拉動(dòng)力的作用。

　　外貿(mào)作為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的另一架馬車，在疫情中受到的影響也是的。一是影響了需求，我國(guó)主要貿(mào)易伙伴先后進(jìn)入“抗疫”的緊急狀態(tài)，短期內(nèi)外貿(mào)企業(yè)面臨市場(chǎng)需求不振的沖擊;二是影響了貿(mào)易合作，我國(guó)中間品和原材料進(jìn)口或受沖擊，進(jìn)而影響產(chǎn)品出口;三是影響了商貿(mào)活動(dòng)，經(jīng)貿(mào)合作人員往來(lái)趨于停滯，各類展會(huì)、洽談會(huì)推遲或取消，企業(yè)獲取新訂單面臨傳統(tǒng)方式不靈、傳統(tǒng)渠道不暢等問(wèn)題。

　　二、疫情直接影響了居民收入及消費(fèi)意愿

　　今年的春節(jié)是有史以來(lái)很長(zhǎng)的一個(gè)假日，按照正常的經(jīng)濟(jì)思維，假期延長(zhǎng)有利于促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)。但突如其來(lái)的疫情，讓大家的生活只能以“宅家”的方式度過(guò)，享受家庭溫馨的同時(shí)，導(dǎo)致整個(gè)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)基本停滯。假期一再延長(zhǎng)、企業(yè)推遲復(fù)工、學(xué)校停擺、各種線下社交活動(dòng)禁止，2月份社會(huì)流動(dòng)基本沒(méi)有，3月中下旬才逐漸好轉(zhuǎn)。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，好不容易熬過(guò)了疫情嚴(yán)重的時(shí)期，終于可以復(fù)工復(fù)產(chǎn)了，本來(lái)滿懷希望的開(kāi)始生產(chǎn)，但突然發(fā)現(xiàn)訂單沒(méi)有了或被取消了，餐飲、旅游、住宿等社會(huì)服務(wù)行業(yè)沒(méi)人來(lái)了。很多企業(yè)由于現(xiàn)金流等原因不得不縮減各方面開(kāi)支，和員工協(xié)商降薪或直接裁員，甚至有的企業(yè)根本沒(méi)能撐過(guò)這一階段直接倒閉。傳導(dǎo)出來(lái)的就是就業(yè)人數(shù)下降，失業(yè)率明顯上升，居民收入受到不利影響。

　　疫情導(dǎo)致居民收入減少，直接影響居民的消費(fèi)意愿和能力，當(dāng)下國(guó)內(nèi)疫情基本控制，但外圍的爆發(fā)引起人們對(duì)未來(lái)不確定性增加，按照人的傳統(tǒng)思維，基本的抗風(fēng)險(xiǎn)能力的想法就是把錢放在手里，以備不時(shí)之需。人民銀行發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，一季度住戶存款增加6.74萬(wàn)億，報(bào)復(fù)性消費(fèi)沒(méi)有到來(lái)，報(bào)復(fù)性存款額反而出現(xiàn)。收入減少、存款增加都反應(yīng)出消費(fèi)在萎縮。

　　三 、現(xiàn)在看來(lái)疫情對(duì)白酒行業(yè)的影響

　　1、對(duì)全年銷量的影響：對(duì)于國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，春節(jié)是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，走親訪友、聚集消費(fèi)帶來(lái)的短期銷售量占據(jù)全年銷售總量的40%左右。由于疫情的出現(xiàn)，人口流動(dòng)停止、消費(fèi)場(chǎng)景消失，整個(gè)白酒行業(yè)春節(jié)銷售損失大半。之前很多人士和市場(chǎng)分析人員預(yù)測(cè)說(shuō)，疫情結(jié)束后會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性消費(fèi)，帶動(dòng)整個(gè)酒水行業(yè)的好轉(zhuǎn)，但由于此次疫情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)、外圍疫情控制情況持續(xù)惡化，人們對(duì)未來(lái)的預(yù)期變的糟糕，消費(fèi)行為變的謹(jǐn)慎，聚集性消費(fèi)短時(shí)間來(lái)看還是緩慢恢復(fù)狀態(tài)，具體的恢復(fù)情況得看外圍的疫情發(fā)展，所以現(xiàn)在預(yù)計(jì)對(duì)全年的白酒銷量的影響還為時(shí)尚早，但就目前的情況來(lái)開(kāi)，樂(lè)觀的估計(jì)對(duì)全年的銷量影響不會(huì)低于30%，特別是抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的區(qū)域性酒企，大部分是以節(jié)日性產(chǎn)品為主要銷量來(lái)源的企業(yè)，影響可能會(huì)更大;

　　2、疫情會(huì)改變行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式：自2016年以來(lái)，白酒行業(yè)經(jīng)歷了一波持續(xù)向好的調(diào)整期，加上結(jié)構(gòu)升級(jí)、醬酒風(fēng)口等利好因素的影響，行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式以生產(chǎn)廠家政策性壓貨的銷售模式大行其道，經(jīng)銷商由于對(duì)未來(lái)的預(yù)期較好，利潤(rùn)水平較高，愿意接受廠家的“壓迫”。雖然近幾年的行業(yè)整體銷售額沒(méi)有太大的變動(dòng)，但考慮到結(jié)構(gòu)升級(jí)因素對(duì)銷售額的貢獻(xiàn)，其實(shí)市場(chǎng)的總體銷量是下滑的，導(dǎo)致經(jīng)銷商的庫(kù)存逐年增加，可以說(shuō)這幾年經(jīng)銷商的利潤(rùn)增加了，但庫(kù)存變得越來(lái)越大，大多數(shù)利潤(rùn)都被壓在庫(kù)存里了。其實(shí)在去年幫助經(jīng)銷商去庫(kù)存已經(jīng)成為各白酒廠家的重點(diǎn)工作之一，由于這次疫情的影響，將這一問(wèn)題放的更大，社會(huì)庫(kù)存的積壓和大宏觀背景的影響，導(dǎo)致渠道的交易成本顯著上升(資金成本、庫(kù)存成本、人力成本等)，經(jīng)銷商現(xiàn)金流受到挑戰(zhàn)，現(xiàn)金為王的意識(shí)會(huì)更加明顯，所以未來(lái)酒廠在傳統(tǒng)營(yíng)銷模式中，通過(guò)大量市場(chǎng)政策、費(fèi)用投放到渠道層面進(jìn)行放量、出貨會(huì)變得很困難。

　　3、疫情會(huì)促使白酒銷售渠道重塑：我們說(shuō)白酒的四大傳統(tǒng)銷售渠道包括商超、酒店、流通、團(tuán)購(gòu)。近年來(lái)，行業(yè)內(nèi)對(duì)幾大渠道的功能和作用已有基本的定性，商超主要承擔(dān)產(chǎn)品價(jià)格標(biāo)桿的作用，酒店主要是打造產(chǎn)品流行性和培育新產(chǎn)品的場(chǎng)所，流通是主要的銷售渠道，特別是煙酒店承擔(dān)著主要的銷售通路功能，但在前幾年隨著各個(gè)廠家對(duì)其的“寵愛(ài)”，進(jìn)入門檻和運(yùn)營(yíng)成本逐漸增加，使得廠家對(duì)其是又愛(ài)又恨，不得不另辟奇徑。所以團(tuán)購(gòu)渠道在這樣的背景下成為各個(gè)廠家的重點(diǎn)運(yùn)作目標(biāo)，團(tuán)購(gòu)中間人、名酒進(jìn)名企、社群營(yíng)銷、會(huì)銷等模式層出不窮，在一定程度上可以說(shuō)，團(tuán)購(gòu)渠道的興起抄了很多煙酒店的后路，使其在銷售通路中的作用越來(lái)越小。

　　隨著這次疫情的影響，我們智邦達(dá)分析，傳統(tǒng)的幾大渠道作用會(huì)發(fā)生一些變化，同時(shí)新型的銷售通路也在這過(guò)程中得到了很大的發(fā)展，首先就是線上銷售渠道，其實(shí)在這幾年線上銷售渠道一直很熱門，但主流人士認(rèn)為其缺乏場(chǎng)景支撐，畢竟白酒很大程度上來(lái)說(shuō)是場(chǎng)景消費(fèi)品，所以不能替代線下的銷售渠道。但現(xiàn)在來(lái)看，疫情的影響，雖然仍改變不了線上銷售的缺陷，但加速了他的成長(zhǎng)，銷售份額會(huì)迅速增加。

　　而對(duì)于傳統(tǒng)的四大渠道來(lái)說(shuō)，這次受傷嚴(yán)重的就是酒店渠道，歇業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、運(yùn)營(yíng)成本高、恢復(fù)起來(lái)慢，很多餐飲企業(yè)在這個(gè)過(guò)程中會(huì)消失，會(huì)讓他們意識(shí)到單一的盈利模式風(fēng)險(xiǎn)較大，促使他們尋求其他的盈利點(diǎn)，由于酒水和餐飲的高度契合關(guān)系，會(huì)成為其珍選之路。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)酒水大的阻礙就是自帶率，酒店酒水的普遍自帶率基本都達(dá)到了90%左右，而自帶率的居高不下是因?yàn)榫频甑母呙�利追求使酒水在酒店的銷售價(jià)格較高。因此疫情之后酒店的酒水價(jià)格會(huì)隨行就市，甚至?xí)�出現(xiàn)餐飲自己在店內(nèi)開(kāi)煙酒店的店中店模式。

　　商超其實(shí)是這次疫情的受益者，政府為居民生活，菜市場(chǎng)、小賣部基本關(guān)門歇業(yè)，商超成為線下采購(gòu)渠道，疫情期間商超的酒水銷售額較同期相比基本都成倍的增長(zhǎng)，而且其實(shí)際成交的價(jià)格并不比流通渠道高多少，甚至促銷期還要便宜，還能保真，讓居民養(yǎng)成了商超購(gòu)酒的習(xí)慣。團(tuán)購(gòu)渠道會(huì)更受到各個(gè)廠家的追崇，因?yàn)樗�是直接面�?duì)消費(fèi)端的一種模式，而且攻堅(jiān)一個(gè)客戶能帶來(lái)一個(gè)消費(fèi)群體和長(zhǎng)久的合作關(guān)系。

　　流通渠道特別是純粹的煙酒店會(huì)越來(lái)越難生存，因?yàn)槠渌�渠道基本都將他作為直接的�?jìng)爭(zhēng)對(duì)手，發(fā)展可能會(huì)是線上線下相結(jié)合的新零售模式以及會(huì)成為和廠家深度捆綁的品牌專營(yíng)店模式。

　　四、廠家應(yīng)多舉措應(yīng)對(duì)消費(fèi)萎縮和市場(chǎng)變化

　　01、重新審視年度經(jīng)營(yíng)策略，適時(shí)調(diào)整各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

　　對(duì)于大多數(shù)白酒生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，“疫情”打亂了企業(yè)的既定年度規(guī)劃，原有規(guī)劃在“疫情”之后勢(shì)必會(huì)作出調(diào)整，甚至?xí)�出現(xiàn)推倒重來(lái)的現(xiàn)象。雖然近期報(bào)道出來(lái)很多酒企年度任務(wù)目標(biāo)不變的新聞，但筆者認(rèn)為，這不是行業(yè)的普遍現(xiàn)象，也不是企業(yè)的目的，深層次的原因我們不在這里進(jìn)行探討，在這里我們從以下幾個(gè)方面來(lái)關(guān)注企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的調(diào)整。

　　1.生存目標(biāo)：2018年萬(wàn)科高喊“活下去”的時(shí)候，有很多人不理解也不認(rèn)同，認(rèn)為行業(yè)形勢(shì)并沒(méi)有惡化到讓一個(gè)房地產(chǎn)頭部企業(yè)活不下去的狀態(tài)，但后來(lái)越來(lái)越多的房地產(chǎn)企業(yè)活不下去的時(shí)候，人們才正視他們的這一口號(hào)是多么的凄慘，多么的現(xiàn)實(shí)。疫情之后對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，這一句“活下去”可能也是很多企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的心里真實(shí)想法�，F(xiàn)金流為企業(yè)生存關(guān)鍵，確保能匯集現(xiàn)金流的市場(chǎng)平穩(wěn)過(guò)渡，穩(wěn)定基本盤，企業(yè)正常運(yùn)營(yíng)是這一階段的首要任務(wù)。以盯住錢袋子和管好現(xiàn)金流為導(dǎo)向做整個(gè)企業(yè)資產(chǎn)盤活，包括企業(yè)的庫(kù)存、原酒、包材等。同時(shí)，不僅要盯我們企業(yè)自己的錢袋子，還有經(jīng)銷商和終端的錢袋子。做壞的打算并做好的努力，假設(shè)六個(gè)月沒(méi)有回款，我們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)的人員和市場(chǎng)開(kāi)支;

　　2.發(fā)展目標(biāo)：這里我們不簡(jiǎn)單的從銷售數(shù)字上來(lái)看企業(yè)的發(fā)展，而是從市場(chǎng)的基本規(guī)律來(lái)談企業(yè)的發(fā)展。疫情爆發(fā)之后，很多廠家都寫(xiě)信給商業(yè)伙伴和企業(yè)員工，以“穩(wěn)軍心、穩(wěn)信心、穩(wěn)民心”的三穩(wěn)方針開(kāi)始疫后的恢復(fù)工作。疫情發(fā)展到今天，從控制的角度來(lái)說(shuō)，社會(huì)活動(dòng)已基本恢復(fù)常態(tài)化，這時(shí)候的關(guān)鍵是要讓我們各個(gè)級(jí)別的業(yè)務(wù)員要盡快去溝通、了解真實(shí)的情況和每天市場(chǎng)發(fā)生的變化，隨時(shí)拿出和上下游伙伴的同舟共濟(jì)的具體方案。了解經(jīng)銷商、終端商實(shí)際困難，制定專項(xiàng)幫扶政策、指定強(qiáng)有力負(fù)責(zé)人進(jìn)行推動(dòng)執(zhí)行，持續(xù)強(qiáng)化商業(yè)信心，切實(shí)做好全年通盤考量。同時(shí)要理性看待消費(fèi)預(yù)期與市場(chǎng)恢復(fù)周期，酒企需要進(jìn)一步了解銷售區(qū)域的經(jīng)濟(jì)指數(shù)并判斷未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的消費(fèi)者生活水準(zhǔn)的變化，快速完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價(jià)格體系、分利機(jī)制的實(shí)施，確保產(chǎn)品的市場(chǎng)活力與消費(fèi)預(yù)期相匹配。目標(biāo)的調(diào)整不光要考慮疫情的直接影響，同時(shí)還要考慮市場(chǎng)前期的遺留問(wèn)題，借此機(jī)會(huì)一步調(diào)整到位，為后期的更好發(fā)展騰出空間;

　　3、管理目標(biāo)：“上下一心、齊力斷金”，大疫之下穩(wěn)定并優(yōu)化內(nèi)部管理

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