4月7日，民生證券發(fā)布了一篇食品飲料行業(yè)的研究報(bào)告，報(bào)告指出，即時(shí)零售將推進(jìn)白酒渠道現(xiàn)代化變革。

　　即時(shí)零售對(duì)白酒行業(yè)的價(jià)值遠(yuǎn)不止于“多一個(gè)賣貨渠道”，其本質(zhì)是以用戶為中心的渠道范式重構(gòu)……

　　在傳統(tǒng)經(jīng)銷商體系承壓、電商平臺(tái)低價(jià)亂象難解、消費(fèi)場(chǎng)景碎片化的背景下，?即時(shí)零售?（線上下單+即時(shí)配送）的崛起，正在重構(gòu)白酒流通的價(jià)值鏈。

　　在一位接受采訪的業(yè)內(nèi)人士看來，即時(shí)零售不僅是一場(chǎng)渠道效率的升級(jí)，更可能成為倒逼酒企重構(gòu)渠道生態(tài)、重塑用戶關(guān)系的戰(zhàn)略機(jī)遇。

　　未來，線上線下一體化經(jīng)營(yíng)、線上與線下資源互融共通，是中國(guó)消費(fèi)品行業(yè)未來發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)。

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　　即時(shí)零售為何成為酒企“必爭(zhēng)之地”？?傳統(tǒng)白酒消費(fèi)以計(jì)劃性購(gòu)買為主，但年輕消費(fèi)者對(duì)“即時(shí)滿足”的需求正在顛覆這一邏輯。

　　當(dāng)前，酒類即時(shí)零售賽道正高速增長(zhǎng)，足不出戶、半小時(shí)送達(dá)的酒水消費(fèi)模式也正被越來越多的消費(fèi)者接受。

　　以美團(tuán)為例，嘉士伯中國(guó)2024年在美團(tuán)的交易額達(dá)到10億元，青島啤酒2024年在美團(tuán)的交易額超過10億元，百威中國(guó)2024年在美團(tuán)的交易額達(dá)到13億元。

　　美團(tuán)酒飲及生鮮食品業(yè)務(wù)總經(jīng)理周南公開表示：“我們認(rèn)為酒水是2025年在即時(shí)零售行業(yè)中有發(fā)展?jié)摿Φ钠奉愔�一。�?

　　即時(shí)零售通過本地倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)，將傳統(tǒng)“酒企-經(jīng)銷商-終端-消費(fèi)者”的四級(jí)鏈路壓縮為“酒企-前置倉(cāng)-消費(fèi)者”三級(jí)甚至兩級(jí)�？蓪�(shí)現(xiàn)核心城市1小時(shí)送達(dá)。這種“短鏈化”既能降低渠道庫(kù)存積壓風(fēng)險(xiǎn)，又能讓酒企更直接觸達(dá)終端需求。

　　此外，即時(shí)零售平臺(tái)積累的實(shí)時(shí)消費(fèi)數(shù)據(jù)，如區(qū)域偏好、價(jià)格敏感度、復(fù)購(gòu)周期等等，均可為酒企提供動(dòng)態(tài)調(diào)整產(chǎn)品策略的依據(jù)，例如：城市主推500-800元次高端光瓶酒，下沉市場(chǎng)則側(cè)重百元價(jià)位小酒版。

　　最重要的一點(diǎn) ，即時(shí)零售不僅是銷售渠道，更是用戶運(yùn)營(yíng)的入口。汾酒在抖音小時(shí)達(dá)直播間推出“掃碼驗(yàn)真+紅包返現(xiàn)”組合拳：消費(fèi)者下單后掃碼驗(yàn)證真?zhèn)危�即可獲得電子品鑒券或積分，積分可兌換線下品鑒會(huì)門票。

　　這種“即時(shí)交易+長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)”的模式，讓品牌與用戶從“一次性買賣”轉(zhuǎn)向“持續(xù)性互動(dòng)”。

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　　即時(shí)零售將重構(gòu)渠道利益鏈

　　目前，中國(guó)酒類零售終端市場(chǎng)規(guī)模約1.4萬(wàn)億元，酒類線上化率仍舊較低，線上渠道尤其是即時(shí)零售市場(chǎng)仍有巨大增長(zhǎng)空間。預(yù)計(jì)未來3年，酒類即時(shí)零售市場(chǎng)將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)�？善魄�億（元）。

　　1919快喝公司合伙人、總經(jīng)理劉偉曾向媒體表示，2024年8—10月，1919快喝銷售額同比增長(zhǎng)超300%。后續(xù)，1919快喝將基于目前的優(yōu)勢(shì)，持續(xù)擴(kuò)大門店規(guī)模，布局全國(guó)市場(chǎng)，在門店規(guī)模上向萬(wàn)店沖刺。

　　即時(shí)零售正在成為白酒渠道現(xiàn)代化的“加速器”，但其帶來的不僅是效率提升，更是一場(chǎng)深刻的渠道權(quán)力再分配。在未來，即時(shí)零售將成為品牌導(dǎo)流的重要入口，或?qū)⒊掷m(xù)壓減傳統(tǒng)渠道商、終端門店生存空間，集中度提升。

　　酒企需要以更開放的心態(tài)擁抱變革：既要利用即時(shí)零售的數(shù)據(jù)和效率優(yōu)勢(shì)，又要平衡傳統(tǒng)經(jīng)銷體系的利益；既要抓住年輕消費(fèi)者的即時(shí)需求，又要守住品牌價(jià)值的護(hù)城河。

　　在業(yè)內(nèi)專家看來，白酒行業(yè)未來五年將呈現(xiàn)?“效率升級(jí)、分化加劇、創(chuàng)新突圍”?三大特征：即時(shí)零售重塑渠道生態(tài)，數(shù)智化與國(guó)際化打開增量空間，消費(fèi)結(jié)構(gòu)分化倒逼產(chǎn)品創(chuàng)新。頭部企業(yè)憑借品牌力與供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)持續(xù)收割市場(chǎng)份額，而中小酒企需在細(xì)分場(chǎng)景或區(qū)域市場(chǎng)中尋找差異化生存路徑?

　　在這場(chǎng)變革中，誰(shuí)能率先構(gòu)建“用戶主權(quán)時(shí)代”的渠道新生態(tài)，誰(shuí)就能在存量競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)。（文章來源：賣酒狼圈子）

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