擺在大眾白酒面前的可能只有兩條路，要么在低價(jià)漩渦里苦苦掙扎，要么在高端的版圖中尋找定位。

　　上半年的白酒行業(yè)財(cái)報(bào)紛紛出爐，部分大眾白酒酒企出現(xiàn)虧損。大眾白酒，受眾穩(wěn)定、人數(shù)龐大，為何也會(huì)面臨囧境？

　　針對(duì)銷(xiāo)量下滑和庫(kù)存增加的情況，相關(guān)人士表示，低檔酒產(chǎn)銷(xiāo)量下滑受到房地產(chǎn)業(yè)工地開(kāi)工率低影響；消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期也導(dǎo)致經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨更為小心謹(jǐn)慎。說(shuō)白了，就是民工們喝得少了，經(jīng)銷(xiāo)商不愿大批進(jìn)貨了。一葉知秋，大眾白酒境遇遇冷，那些主打低價(jià)光瓶的同類(lèi)品牌光景也不甚好。大眾白酒銷(xiāo)量下滑，未來(lái)應(yīng)該怎么辦？

　　大眾白酒銷(xiāo)量下滑，是大勢(shì)所趨

　　從行業(yè)反饋的聲音中，我們能夠清晰地捕捉到大眾白酒產(chǎn)品銷(xiāo)量下滑的一個(gè)重要原因——部分核心客戶(hù)群體消費(fèi)場(chǎng)景缺失。沒(méi)有建設(shè)行為，民工群體就沒(méi)有收入，當(dāng)然也就不會(huì)產(chǎn)生消費(fèi)。顯然，這只是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的一個(gè)折射點(diǎn)。事實(shí)上，外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境不佳所帶來(lái)的收入減少、消費(fèi)市場(chǎng)萎縮影響是方方面面的。但比較起來(lái)，中高端白酒市場(chǎng)受到的影響顯然遠(yuǎn)小于大眾白酒。

　　大眾白酒的銷(xiāo)量下滑與消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變也有一定關(guān)系。以前人們喝酒追求的是風(fēng)味和醉酒效果，要求的是口感醇厚、勁兒大。而當(dāng)今很少有人再這樣飲酒。人們更加關(guān)心的是白酒的品質(zhì)好壞，是否能帶來(lái)悅己體驗(yàn)，是否擁有附加價(jià)值。因此，大眾白酒無(wú)論從風(fēng)味、品質(zhì)還是文化角度看，都已經(jīng)失去了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　除此之外，白酒產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展的特點(diǎn)也決定了大眾白酒低價(jià)走量市場(chǎng)行為的不可持續(xù)性。自2016年以來(lái)，白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能連年減少，產(chǎn)值卻在持續(xù)增加。這說(shuō)明行業(yè)用更少的“酒量”拿到了更多的業(yè)績(jī)，白酒產(chǎn)品價(jià)格上漲是必然的。而價(jià)格上漲的白酒產(chǎn)品，就很難列為大眾白酒了。這也從另一個(gè)層面上減少了大眾白酒的銷(xiāo)量。

　　大眾白酒，如何走向大眾？

　　大眾白酒想要重新贏得大眾青睞，需要從多方面進(jìn)行努力。

　　首先，打造差異化價(jià)格體系。大眾白酒是一個(gè)較為籠統(tǒng)的概念。其所代表的價(jià)格帶從10元以下到30元不等，隨著消費(fèi)升級(jí)的步伐，50元以下也勉強(qiáng)可以歸入其中。在這個(gè)價(jià)格區(qū)間中，大眾白酒品牌應(yīng)該出擊，用差異化的產(chǎn)品占領(lǐng)不同價(jià)格帶，重點(diǎn)孵化其中一兩個(gè)大單品，給消費(fèi)者更多的選擇，力求占領(lǐng)更廣闊的市場(chǎng)。

　　其次，大眾白酒應(yīng)當(dāng)重視目標(biāo)受眾的拓展，深耕市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，把產(chǎn)品推向更多應(yīng)用場(chǎng)景。例如風(fēng)靡一時(shí)的混飲模式，在大眾白酒這里應(yīng)該也行得通。又比如開(kāi)發(fā)點(diǎn)三四十元的青春小酒吸引年輕人群體消費(fèi)，也是不錯(cuò)的主意。在實(shí)際營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，線(xiàn)下活動(dòng)的頻率可以更高一些。以北京二鍋頭為例，其大膽地用色和新奇的包裝，很容易擊中初涉酒局的年輕人。其實(shí)在品牌營(yíng)銷(xiāo)方面，大眾白酒品牌大多有很多的功課要做，想要做出成績(jī)并沒(méi)有想象中的難。問(wèn)題是需要協(xié)調(diào)好投入轉(zhuǎn)化比例，確保贏大于虧。

　　再次，增加消費(fèi)市場(chǎng)培育和線(xiàn)下活動(dòng)的頻率。大眾白酒消費(fèi)者普遍對(duì)產(chǎn)品價(jià)格屬性較為敏感，也更容易受到營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的影響。大眾白酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分利用各地市場(chǎng)的渠道資源，高頻率地開(kāi)展線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，借此打開(kāi)渠道培育核心消費(fèi)者，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的占領(lǐng)。

　　然后，調(diào)整渠道供應(yīng)量，以適度供應(yīng)調(diào)動(dòng)市場(chǎng)積極性。在白酒供應(yīng)方面，如有條件可以考慮適當(dāng)控制流通量，以增加產(chǎn)品稀缺感。一直以來(lái)，大眾白酒的供應(yīng)都是供大于求的，多出來(lái)的產(chǎn)品積壓在倉(cāng)庫(kù)中，徒增管理成本。酒企應(yīng)該充分利用現(xiàn)代科技建立科學(xué)的渠道供應(yīng)機(jī)制，節(jié)省倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸成本。

　　總體來(lái)看，在白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和消費(fèi)需求迭代等因素的影響下，大眾白酒的銷(xiāo)量下滑是行業(yè)發(fā)展大勢(shì)。在這種大潮流下，改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、科學(xué)管理企業(yè)只能在短期內(nèi)解決企業(yè)生存的問(wèn)題。想要謀得長(zhǎng)久發(fā)展，或許只有沖擊高端，用更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和設(shè)計(jì)吸引更高消費(fèi)層級(jí)的消費(fèi)者才行。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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