9月9日至9月12日，第十二屆中國(貴州)國際酒類博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱：酒博會(huì))在貴陽舉辦。此次酒博會(huì)線下設(shè)置中國名酒館、國際美酒館、全產(chǎn)業(yè)鏈館等9個(gè)展館。

　　需要大家注意到的是，本屆酒博會(huì)，除了傳統(tǒng)的產(chǎn)品展示、推廣、品鑒之外，很多酒企都在年輕化上下了“苦功”，從酒品類研發(fā)到文創(chuàng)及周邊產(chǎn)品設(shè)計(jì)均圍繞年輕人開展，一切只為博得年輕人的關(guān)注。

　　“老一輩”推不動(dòng)白酒銷量向上攀登

　　一直以來，白酒在消費(fèi)者心里印著“商務(wù)”“傳統(tǒng)”等標(biāo)簽，消費(fèi)者以60后、70后為主。現(xiàn)階段，60后、70后“老一輩”消費(fèi)者仍然是白酒消費(fèi)的頂梁柱，但由他們帶動(dòng)的白酒消費(fèi)越來越乏力。

　　越喝越少的白酒！國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年1-12月，全國白酒累計(jì)產(chǎn)量671.2萬千升，同比下滑5.6%。這是2017年以來全國白酒產(chǎn)量連續(xù)第六年下跌。

　　盡管一直有觀點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，“少喝酒、喝好酒”符合市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的要求，但大家也應(yīng)該清楚地看到，年輕人沒有加入白酒圈，也是白酒產(chǎn)量越來越少的一個(gè)原因。

　　季克良曾在一個(gè)節(jié)目中表示，“年輕人不喝茅臺(tái)酒，那是還沒到時(shí)候，不曉得選好酒喝。”對(duì)此，曾有許多網(wǎng)友評(píng)論稱：“不是不喝茅臺(tái)酒，我們買不起茅臺(tái)酒”。一瓶動(dòng)輒千元的茅臺(tái)酒，很多消費(fèi)者的購買力承擔(dān)不了，可以理解。

　　一瓶15塊錢的牛欄山，消費(fèi)者也承擔(dān)不起嗎？ 2022年，順鑫農(nóng)業(yè)的白酒業(yè)務(wù)營收為81.09億元，同比減少20.7％；營收規(guī)模已經(jīng)回到2018年水平。

　　從產(chǎn)品上看，42度陳釀牛欄山是牛欄山的爆款產(chǎn)品，也一直是順鑫農(nóng)業(yè)酒類產(chǎn)品中的核心單品，被稱作是“白牛二”。2022年，42度牛欄山陳釀酒的銷量為30.15萬千升，占順鑫農(nóng)業(yè)白酒銷量的六成，但大單品也同比下滑了23.72%，相當(dāng)于2022年“白牛二”銷量少賣了近2億瓶。

　　茅臺(tái)酒買不起，白牛二賣不掉！疫情防控、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、收入水平、未來預(yù)期……這些都可能是原因，但最關(guān)鍵的原因還是在于越來越少的白酒消費(fèi)者，老一輩消費(fèi)者們的能力已經(jīng)不足以繼續(xù)推動(dòng)白酒銷量向上攀升，必須有新鮮血液流入市場(chǎng)。

　　年輕人是白酒的未來

　　隨著消費(fèi)者年輕化趨勢(shì)，如何讓年輕人打破對(duì)白酒的固有印象，讓白酒走進(jìn)年輕消費(fèi)群體，讓白酒行業(yè)保持可持續(xù)的消費(fèi)能力，是白酒行業(yè)面臨的一道“必答題”。

　　來自市場(chǎng)的聲音是，傳統(tǒng)白酒消費(fèi)模式已不能滿足市場(chǎng)需要。白酒企業(yè)因時(shí)而變、順勢(shì)而為，加快步伐開拓新市場(chǎng)，年輕人也就成為了大家爭(zhēng)奪的關(guān)鍵。

　　本屆酒博會(huì)，以貴州茅臺(tái)為代表的貴州酒企正前仆后繼的奔赴年輕人，沖在最前面的茅臺(tái)已經(jīng)為行業(yè)做出了表率，從售價(jià)66元的茅臺(tái)冰淇淋，到售價(jià)29元的“小巧支”，再到38元一杯的醬香拿鐵……這些白酒的衍生產(chǎn)品，越來越貼近年輕消費(fèi)者的需求，在帶來新奇感之余，也令不少年輕人感到親切。

　　當(dāng)然，仿照茅臺(tái)的做法，也有酒企另辟蹊徑，酒博會(huì)上就有這樣一家貴州酒企，與聯(lián)名燃?xì)馄髽I(yè)以“職業(yè)情懷”為切入點(diǎn)，推出一款燃?xì)夤拊煨偷亩ㄖ漆u香白酒，不僅在燃?xì)庑袠I(yè)內(nèi)部走俏，亦引來不少年輕消費(fèi)者的“收藏?zé)帷薄?

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，抓住年輕人，酒企才有未來。強(qiáng)如茅臺(tái)也是如此，對(duì)于其他酒企而言，年輕化既是大勢(shì)所趨，也是彎道超車的一個(gè)機(jī)會(huì)，拋開歷史、文化，以新穎的創(chuàng)新吸引年輕人，可以讓他們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中掌握更多主動(dòng)權(quán)，避免處處受制于大品牌。（文章來源：賣酒狼圈子）

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