縱觀上世紀(jì)白酒風(fēng)云，作為清香白酒代表的汾酒優(yōu)勢(shì)明顯，之后以五糧液、瀘州老窖等川酒為代表的濃香型白酒陸續(xù)打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)，自2000年之后，醬香型白酒在產(chǎn)能有限的情況下，由茅臺(tái)為主，帶動(dòng)了醬香型白酒的價(jià)值傳播，成就了行業(yè)高端市場(chǎng)強(qiáng)大的吸附力。

　　近幾年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)和多元化的趨勢(shì)影響下，三大主流香型醬、濃、清均有突出表現(xiàn)，“三香并舉”的格局逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。除了各自充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)、搶占市場(chǎng)份額的“契合”，清香型和濃香型白酒也呈現(xiàn)出高端放量的明顯趨勢(shì)，這就意味著醬香領(lǐng)跑高端的格局正逐漸向“三香博弈”發(fā)展。

　　在此趨勢(shì)下，清香型白酒的快速發(fā)展主要體現(xiàn)在其品質(zhì)特色與文化特質(zhì)這兩方面。

　　品質(zhì)追求上，清香型白酒采取清蒸二次清、地缸固態(tài)分離發(fā)酵法，這種獨(dú)特工藝是對(duì)“清”的完美詮釋?zhuān)瑢?shí)現(xiàn)了產(chǎn)品風(fēng)味與質(zhì)量安全的完美平衡。同時(shí)，其清香醇厚、綿柔回甜、尾凈爽口、回味悠長(zhǎng)的口感，也決定了清香型白酒更加適合現(xiàn)代年輕消費(fèi)群體對(duì)中國(guó)白酒口感上的訴求。

　　文化底蘊(yùn)上，“借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村。”唐代詩(shī)人杜牧寫(xiě)下的詩(shī)句，讓山西杏花村和汾酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。歷史文化是品牌成長(zhǎng)的“根基”，在歷史長(zhǎng)河中不斷梳理清香型白酒的品牌價(jià)值，像杏花村遺址、汾酒老作坊博物館、汾酒文化博物館等，也展示了清香型白酒的釀酒史、發(fā)展史，體現(xiàn)的是中國(guó)酒文化的風(fēng)采。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才曾提出，工藝決定白酒的產(chǎn)品風(fēng)格和質(zhì)量，歷史決定白酒文化厚度，清香類(lèi)型白酒在工藝、文化以及國(guó)際化等方面都有著天然優(yōu)勢(shì)……中國(guó)白酒真正融入國(guó)際社會(huì)當(dāng)首推清香型白酒。

　　品類(lèi)核心價(jià)值與主流消費(fèi)需求的強(qiáng)烈共鳴，正是清香型白酒迎來(lái)新一輪發(fā)展高潮的本質(zhì)所在。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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