消費者往往更傾向于通過品牌認知了解品類，因此，品類的擴容必須有一個強力的頭部品牌引 領(lǐng)。隨著汾酒全國化、高端化的強勢回歸，整個清香型品類也呈現(xiàn)出了崛起之勢。

　　一位行業(yè)資深觀察人士表示，清香型品類的崛起有兩方面的優(yōu)勢。

　　一方面，6月1日起，白酒新標準實施，將徹底告別香精勾兌酒。即將實施的新國標對純糧酒有了明文規(guī)定，而酒精酒將不能稱為白酒。對于固態(tài)法、液態(tài)法、固液法的白酒，也必須是以谷物糧食為原料。這一新規(guī)定將有利于肅清清香型白酒環(huán)境，為釀造出高品質(zhì)的清香白酒奠定了基礎(chǔ)

　　下面幾種調(diào)香型白酒將不能被稱為白酒，而是配制酒。

　　1、用食用酒精勾兌的酒；

　　2、含有食品添加劑的調(diào)香酒；

　　3、不是用谷物糧食釀造的白酒。

　　能被稱為“白酒”得滿足以下條件：

　　首先得是“谷物糧食”為原料，指高粱、小麥、大麥、玉米等這些。其次是以大曲、小曲、麩曲、酶制劑、酵母等為糖化發(fā)酵劑，釀造過程要經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵、糖化、陳釀等得出的蒸餾酒。

　　因此，以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的清香型白酒，匯聚了糧食的精華。在汾酒的引 領(lǐng)下，有了官方標準的加持，使得清香白酒也更具有品質(zhì)。

　　另一方面，近年來以紅星、牛欄山、黃鶴樓酒業(yè)為代表的清香型酒企動作頻頻，成為推動“清香熱”的腰部力量。并且這部分腰部品牌在近年也開始調(diào)整結(jié)構(gòu)，布局千元以上價格帶，使得清香型白酒的陣營不斷壯大。

　　同時，山西汾酒的高速增長引發(fā)投資者的加倉，汾酒的股價一路高飆，在2021年半年一度超過500元，為五糧液的兩倍左右，汾酒擴張勢頭驚人，經(jīng)銷商數(shù)增長到2944家，讓業(yè)界對清香熱產(chǎn)生更多期待，更看好清香型白酒成為行業(yè)新的增長點。

　　由于清香型白酒有一定的市場基礎(chǔ)和較為淡雅的口感優(yōu)勢，迎合了更多人的口感與風味需求，加之在釀制方式上生產(chǎn)周期更短，資金回流更快，有著明顯的成本優(yōu)勢。因此在未來發(fā)展中，清香型白酒的勢頭更被酒商們看好。（文章來源：大家酒評）

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