近期，茅臺(tái)集團(tuán)的兩項(xiàng)業(yè)務(wù)調(diào)整引發(fā)了行業(yè)關(guān)注——

　　一是貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“保健酒公司”）發(fā)布資產(chǎn)出售的預(yù)披露文件，擬轉(zhuǎn)讓其所持有的貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）白金酒有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“白金酒公司”）40%股權(quán)；

　　二是有媒體報(bào)道稱，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“技開(kāi)公司”）的白酒業(yè)務(wù)已于上月并入保健酒公司，技開(kāi)公司后續(xù)將不再涉及白酒品牌運(yùn)營(yíng)。

　　同時(shí)，有知情人士稱，茅臺(tái)集團(tuán)將不在其他子公司另設(shè)白酒銷售業(yè)務(wù)，且將對(duì)集團(tuán)旗下的白酒產(chǎn)品線進(jìn)行統(tǒng)一梳理。

　　早在今年1月，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍在第六屆第二次職工代表大會(huì)上就對(duì)子公司的發(fā)展提出了“定位、定向、定標(biāo)、定行、定責(zé)”的“五定”理念，上述調(diào)整早有根源。

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　　調(diào)整的意義

　　調(diào)整后，將給保健酒公司和技開(kāi)公司帶來(lái)怎樣的影響？

　　據(jù)相關(guān)資料顯示，保健酒公司的主要業(yè)務(wù)有三項(xiàng)，即保健酒、白酒和貼牌定制業(yè)務(wù)，而白金酒公司則主要負(fù)責(zé)以白金醬酒為主的白酒業(yè)務(wù)。

　　一剝一并之后，保健酒公司將回歸保健酒主業(yè)，以白酒業(yè)務(wù)為輔，在品牌層面將形成茅臺(tái)醇、茅臺(tái)不老酒兩條主線共同發(fā)展，以茅仙、醬門經(jīng)典等為輔的局面。

　　3月16日，丁雄軍曾率隊(duì)到保健酒公司調(diào)研，他強(qiáng)調(diào)，保健酒公司要圍繞服務(wù)集團(tuán)戰(zhàn)略，聚焦主責(zé)主業(yè)，從“定位、定向、定標(biāo)、定行、定責(zé)”五個(gè)方面精準(zhǔn)發(fā)力。顯然，本次調(diào)整就是丁雄軍針對(duì)保健酒公司根本性、方向性發(fā)展的部署落地。

　　而剝離白酒業(yè)務(wù)的技開(kāi)公司，則將專注于上游板塊相關(guān)業(yè)務(wù)，更好的服務(wù)于集團(tuán)公司的酒類配套需求。

　　4月14日，丁雄軍調(diào)研技開(kāi)公司，同樣提出了“定位、定向、定標(biāo)、定行、定責(zé)”的目標(biāo)，要求其高質(zhì)量推動(dòng)酒配套戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。這與技開(kāi)公司剝離白酒業(yè)務(wù)的舉措是相互印證的。

　　“對(duì)于茅臺(tái)集團(tuán)而言，這是在通過(guò)業(yè)務(wù)整頓讓保健酒公司、技開(kāi)公司重回起初的主線發(fā)展道路。一方面是剝離已經(jīng)暴露或潛在的風(fēng)險(xiǎn)，另一方面也是通過(guò)必要的利益舍棄，讓兩家公司實(shí)現(xiàn)專業(yè)聚焦，推進(jìn)茅臺(tái)集團(tuán)整體的高質(zhì)量發(fā)展�！庇行袠I(yè)人士分析道。

　　茅臺(tái)集團(tuán)的白酒業(yè)務(wù)新格局

　　隨著本次調(diào)整，茅臺(tái)集團(tuán)的白酒業(yè)務(wù)分布也發(fā)生了改變，主要分為三大部分，即股份公司、習(xí)酒公司和保健酒公司。

　　在股份公司版塊，又分為茅臺(tái)酒與系列酒兩個(gè)部分。據(jù)2021年報(bào)營(yíng)收數(shù)據(jù)，茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收934.65億元，系列酒為125.95億元，兩者在營(yíng)收、毛利率均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　作為整個(gè)茅臺(tái)集團(tuán)的主心骨，茅臺(tái)酒的表現(xiàn)不必多說(shuō)，值得注意的是，系列酒增幅較大，呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)。而隨著3萬(wàn)噸醬香系列酒技改工程及配套設(shè)施項(xiàng)目的加速建設(shè)與竣工投產(chǎn)，系列酒即將迎來(lái)發(fā)展的高峰期。

　　習(xí)酒公司在業(yè)績(jī)方面，2021年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收超130億元，并規(guī)劃2022年的目標(biāo)營(yíng)收為177億元，目標(biāo)增速超過(guò)36%；在產(chǎn)品方面，聚焦打造高端大單品，持續(xù)提升君品習(xí)酒和習(xí)酒?窖藏1988單品等高端產(chǎn)品的銷售和占比；在品牌方面，于4月16日正式進(jìn)行升級(jí)，提出“習(xí)酒，大師與時(shí)間的杰作——高端醬酒領(lǐng) 先”的全新品牌戰(zhàn)略。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，股份公司與習(xí)酒公司版塊都在循著高質(zhì)量發(fā)展的道路前進(jìn)，形勢(shì)向好。

　　“相比起來(lái)，原本保健酒公司、技開(kāi)公司的白酒業(yè)務(wù)與茅臺(tái)這塊金字招牌有點(diǎn)格格不入。把其他白酒業(yè)務(wù)集中在保健酒公司，是這個(gè)板塊跟上大部隊(duì)節(jié)奏的第 一步�！庇行袠I(yè)人士分析道。據(jù)知情人士透露，保健酒公司接下來(lái)將進(jìn)行產(chǎn)品瘦 身。

　　而根據(jù)“五定”重新找準(zhǔn)位置、梳理業(yè)務(wù)后的保健酒公司，或?qū)⒊砷L(zhǎng)為茅臺(tái)集團(tuán)的又一個(gè)重要增長(zhǎng)極。

　　一語(yǔ)勘破茅臺(tái)棋局

　　茅臺(tái)集團(tuán)的這步棋，其實(shí)就是剔除潛在風(fēng)險(xiǎn)、梳理產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、改進(jìn)粗放的運(yùn)營(yíng)模式，所謀求的不外乎高質(zhì)量發(fā)展。

　　但在這落子之間，茅臺(tái)集團(tuán)放棄的卻是十幾億乃至幾十億元的銷售收入。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，此次被剝離白酒業(yè)務(wù)的技開(kāi)公司，2020年度的營(yíng)收為18.51億元、凈利潤(rùn)5.77億元——接近區(qū)域中型酒企的規(guī)模。當(dāng)然，在千億級(jí)的規(guī)模之下，這部分業(yè)績(jī)對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)影響甚微。

　　茅臺(tái)集團(tuán)的動(dòng)作，反映著名酒的發(fā)展趨勢(shì)。經(jīng)歷了追求銷量的高速增長(zhǎng)時(shí)代，當(dāng)前名酒正在向追求品牌價(jià)值的高質(zhì)量增長(zhǎng)轉(zhuǎn)型，但在重壓之下，能否成功卻是未知數(shù)。

　　名酒轉(zhuǎn)型的壓力主要來(lái)自兩個(gè)方面，一是疫情時(shí)代的環(huán)境壓力，二是追求持續(xù)增長(zhǎng)的銷售壓力。

　　要克服這兩重壓力進(jìn)行轉(zhuǎn)型，名酒需要解決三個(gè)問(wèn)題：

　　一是在消費(fèi)疲軟的境況下，是否能夠找到新場(chǎng)景與新需求；

　　二是要實(shí)現(xiàn)銷量增長(zhǎng)與品牌價(jià)值提升，是否有能力、有方法提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；

　　三是面對(duì)消耗品牌力的低端貼牌定制產(chǎn)品，是否有決心、有行動(dòng)進(jìn)行整改。

　　茅臺(tái)集團(tuán)的決心，來(lái)源于供不應(yīng)求的市場(chǎng)需求與穩(wěn)居行業(yè)天花板的品牌價(jià)值，其他名酒則需要更多的考量。而在當(dāng)前不景氣的市場(chǎng)環(huán)境下，甚至有為追求銷量而開(kāi)歷史倒車的可能。（文章來(lái)源：微酒）

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