3月24日，國內(nèi)的啤酒企業(yè)華潤啤酒（00291.HK）公布了2021年全年業(yè)績，從目前已經(jīng)公告的百威亞太、重慶啤酒等業(yè)績表現(xiàn)來看，雖然受到疫情和成本雙重影響，但在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級之下，2021年國內(nèi)啤酒行業(yè)依然迎來了好年景。

　　近期國內(nèi)疫情多發(fā)，在3月24日舉行業(yè)績說明會上，華潤雪 花啤酒（中國）有限公司董事長兼總經(jīng)理侯孝海表示，疫情對啤酒高端化增長有所抑制，但預計今年疫情帶來的影響“不會比去年更差”，因此對2022年啤酒行業(yè)發(fā)展保持謹慎樂觀。

　　啤酒高端化提速

　　公告顯示，華潤啤酒實現(xiàn)收入333.9億元，同比增長6.2%，凈利潤為45.9億元，同比增長119.1%，扣除土地出讓帶來的稅后補償收益13億元后，相比上年同期20.9億元凈利潤仍有較大幅度的增長。

　　2021年疫情對國內(nèi)啤酒市場影響較2020年有所減弱，但受主流細分市場容量萎縮以及部分地區(qū)個別時間仍受到疫情反復的影響，華潤啤酒銷量較上年微降0.4%，為1105.6萬千升。

　　記者注意到，華潤啤酒業(yè)績增長主要來自于持續(xù)的高端化，2021年華潤啤酒次高端及以上啤酒，銷量達到186.6萬千升，同比增長27.8%，次高段以上產(chǎn)品銷售占比也從2019年的11.5%提升至2021年的16.9%，每千升毛利也比2019年提升了10.7%。

　　同期公布業(yè)績的幾家啤酒企業(yè)高端化也呈現(xiàn)提速的趨勢。

　　2021年“百威亞太”實現(xiàn)營收67.9億美元，同比增長約15%，正�；�除息稅折舊攤銷前盈利21.4億美元，同比增長27%，啤酒銷量同比也增長了8%。其中“百威亞太”的中國市場2021財年收入和正�；�除息稅折舊攤銷前盈利分別比2020年增長了18%和28.7%，其增長也主要是來自高端和超高端產(chǎn)品的雙位數(shù)增長拉動。

　　重慶啤酒業(yè)績快報顯示，2021年實現(xiàn)收入131.2億元，同比增長19.9%，凈利潤11.7億元，同比增長38.8%，機構(gòu)指這也與重慶啤酒旗下的烏蘇、1664等高端品牌帶動的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級有關。

　　“啤酒高端化的速度超出預期�！焙钚⒑１硎荆�原本華潤啤酒預計在2025年實現(xiàn)次高端以上產(chǎn)品銷量超過200萬噸，但目前數(shù)據(jù)來看，今年這一目標可能就會提前實現(xiàn)。2021年華潤啤酒旗下的中高端品牌如馬爾斯綠、SuperX等都實現(xiàn)了超過40%增長，這還是在2021年下半年啤酒消費受到國內(nèi)疫情沖擊、部分夜場、餐飲關閉、啤酒消費受到抑制的情況下。

　　成本上漲和疫情影響幾何？

　　雖然業(yè)績頻頻報喜，但2021年下半年開始，國內(nèi)啤酒企業(yè)正在受到疫情和原材料成本上升的雙重影響，特別是2022年以來，包裝材料、大麥、鋁材等啤酒原材料成本的快速上升和各地疫情的不斷暴發(fā)，讓市場對啤酒行業(yè)下一階段發(fā)展產(chǎn)生了擔憂。

　　此前有啤酒企業(yè)負責人向記者透露，2021年啤酒生產(chǎn)成本大約提升了25%，這也影響到了啤酒企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)。2021年第四季度珠江啤酒雖然收入維持增長，但凈利潤僅為0.17億元，同比下滑73%，創(chuàng)近4年第四季度較大降幅。

　　從2021年下半年以來，國內(nèi)主流啤酒品牌也多次傳出提價的消息，整體提價幅度在3%-10%不等，以化解成本壓力。

　　財報顯示，華潤啤酒除了對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級外，從2021年下半年，華潤啤酒也對部分產(chǎn)品的價格進行了調(diào)整，整體平均銷售價格較2020年上升了6.6%，以抵消原材料和包裝物價格上漲帶來的成本上漲。同時，華潤啤酒則繼續(xù)關停工廠以提升生產(chǎn)效率，2021年華潤啤酒關停了5家啤酒工廠。

　　侯孝海表示，2021年下半年開始，啤酒原材料和包裝物等成本有較快的上漲，通過2021年9月對勇闖天涯系列的整體提價，目前成本上漲的壓力已經(jīng)得到了較好的釋放，而且中高端產(chǎn)品銷售的增長也消化了部分成本的上漲。2022年雖然俄烏沖突等不確定因素帶來了原材料成本的進一步上漲，但通過提前鎖定采購成本和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級等措施，大部分原材料漲價壓力已經(jīng)被消化，2022年華潤啤酒漲價已經(jīng)不再是“必選項”，可能只會在“局部地區(qū)和局部產(chǎn)品”進行價格調(diào)整。

　　根據(jù)計劃，華潤還將在2022年繼續(xù)推出多個新品，包括全麥純生和喜力無醇啤酒等，進一步推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，以消化成本。

　　值得注意的是，今年以來疫情也成為影響啤酒行業(yè)的另一個不確定因素，2021年第三季度，受廣東、福建疫情，百威亞太的啤酒銷量就曾同比下滑7%。2022年1-2月，國內(nèi)啤酒供銷兩旺，但從3月份開始，多地出現(xiàn)新一輪疫情的反復。

　　對此侯孝海表示，目前奧密克戎的傳播讓多個省份疫情防控壓力增大，一些城市采取了封閉性的措施，夜場和餐飲受到較大的抑制，啤酒消費也迎來一個低潮期，但要樂觀的看到疫情防控的不會特別長，因此預計今年疫情帶來的影響應該不會比2021年更糟。

　　記者從山東多地酒水經(jīng)銷商了解到，從今年3月上旬開始的社區(qū)管控已于近日解封，但當?shù)靥檬尺�未恢復，雖然對酒水銷售有一定影響，但已經(jīng)“看到曙光”。

　　啤酒專家方剛表示，今年以來，疫情對啤酒行業(yè)有一定的影響，但目前來看影響整體有限，疫情影響主要體現(xiàn)在餐飲、酒吧等渠道的下滑，但這也會讓啤酒企業(yè)的渠道結(jié)構(gòu)發(fā)生一些變化，因為超市、電商等對應家庭消費的渠道可能會有所提升。未來啤酒企業(yè)在經(jīng)營的過程中，需要進一步根據(jù)疫情的變化來適應渠道的變化。（文章來源：中國國際啤酒網(wǎng)）

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