近年來，威士忌在國內(nèi)市場受追捧程度日益增高，隨著消費(fèi)人群的增加，威士忌培訓(xùn)課程的招生情況也一路向好，除了愛好者外，不乏葡萄酒及白酒從業(yè)者也報(bào)名學(xué)習(xí)。而很多此前主要從事葡萄酒培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，也紛紛開設(shè)威士忌培訓(xùn)課程。對于這種現(xiàn)象，WBO烈酒商業(yè)觀察進(jìn)行了一番調(diào)查。

　　現(xiàn)狀：葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)入賽道，

　　權(quán)威性課程暫未出現(xiàn)

　　目前在國內(nèi)開課的威士忌課程主要包括帝亞吉?dú)W威士忌學(xué)院（Diageo Whisky Academy）、英國SMWA單一麥芽威士忌學(xué)院國際認(rèn)證課程（single malt whisky academy）、威士忌大使（whisky ambassador）和英國威士忌學(xué)院大師課程（Master of Whiskies）等。多數(shù)課程都分為一、二、三級，授課時(shí)間從4小時(shí)到兩天不等，有的還包括去蘇格蘭產(chǎn)區(qū)游學(xué)。價(jià)格方面，一級課程便宜的從680元人民幣起，三級課程貴能達(dá)到32888元。

　　WBO發(fā)現(xiàn)，目前市面上開設(shè)威士忌培訓(xùn)課程的機(jī)構(gòu)此前大多都有從事葡萄酒課程培訓(xùn)的業(yè)務(wù)，在WSET培訓(xùn)近一年來在國內(nèi)停擺的情況下，以前以葡萄酒培訓(xùn)為主的機(jī)構(gòu)也紛紛進(jìn)入威士忌及其他烈酒培訓(xùn)這個(gè)賽道，以至于給大家以威士忌培訓(xùn)日趨火爆的印象。當(dāng)然，這些機(jī)構(gòu)在葡萄酒培訓(xùn)領(lǐng)域浸淫多年，轉(zhuǎn)型烈酒培訓(xùn)也駕輕就熟。

　　成都渡美堂文化傳播有限公司創(chuàng)始人陳勛和上海斯享酒水文化創(chuàng)始人李晨光也都是從葡萄酒培訓(xùn)起家，目前也各自開授不同的威士忌課程，但他們都表示，在這些威士忌課程中，能夠像葡萄酒課程中WSET這樣處于權(quán)威地位的品牌暫時(shí)還沒有出現(xiàn)。

　　威士忌專家講師李斯偉告訴WBO，他認(rèn)為威士忌認(rèn)證要取得更好普及度，應(yīng)該維度上要擴(kuò)寬，不能只做籠統(tǒng)的普及課程，要真正了解和配合市場的需要。未來，他會做一些產(chǎn)區(qū)和投資方面的認(rèn)證課程。

　　生源：

　　有50%的葡萄酒學(xué)員進(jìn)而學(xué)習(xí)威士忌課程

　　對于生源情況，陳勛表示從2020年開課以來，主要還是以威士忌愛好者為主，酒水從業(yè)者為輔，在這一點(diǎn)上不像WSET課程那樣學(xué)員基本以葡萄酒行業(yè)從業(yè)者為主。由于以前主要做葡萄酒培訓(xùn)，他表示參加威士忌課程的學(xué)員有一半左右是從此前的葡萄酒學(xué)員轉(zhuǎn)化過來的。

　　李晨光則表示由于地處上海，學(xué)員中愛好者和從業(yè)者的比例差不多是1:1，從此前葡萄酒學(xué)員到威士忌學(xué)員的轉(zhuǎn)化率也在50%左右。高級課程學(xué)員以從業(yè)者為主，初級和中級課程學(xué)員則以愛好者為主。他反映2021年招生情況相比同期的葡萄酒培訓(xùn)課程要更理想，當(dāng)然這是在2021年WSET業(yè)務(wù)暫停這個(gè)特殊情況下，一般15人/期的班不到一個(gè)月時(shí)間就能報(bào)滿。

　　探索：

　　都把提升學(xué)員體驗(yàn)放在重要位置

　　鑒于威士忌培訓(xùn)市場的現(xiàn)狀，大家在提高學(xué)員的學(xué)習(xí)體驗(yàn)方面進(jìn)行了探索。

　　相比WSET初級課程集中在一天時(shí)間內(nèi)完成，陳勛將威士忌初級課程的時(shí)間分為三次授課，每次2-3小時(shí)，每次可品鑒四五款酒，采用提高頻次的方式來增強(qiáng)學(xué)員的體驗(yàn)。此外，他還組織學(xué)員成立學(xué)習(xí)小組，大家在里面可以交流經(jīng)驗(yàn)，互通有無。

　　李晨光則將課程的品質(zhì)把控放在首位，在品鑒酒款的質(zhì)量和數(shù)量方面嚴(yán)格把關(guān)。據(jù)他介紹，即使在初級課程上，學(xué)員也能品鑒到14-15款酒，而在目前沒有一項(xiàng)威士忌證書能“包打天下”的情況下，能在上課時(shí)喝到更高品質(zhì)的酒對學(xué)員能力的提升作用更明顯。（來源：烈酒商業(yè)觀察）

 

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