2021年5月19日，茅臺舉辦了2020年度以及一季度的業(yè)績說明會，瀘州老窖也公布了業(yè)績情況。今天，5月20日，山西汾酒也舉辦了2020年度業(yè)績說明會。白酒三大巨頭接連發(fā)布喜人業(yè)績，成為觀察比較的檔口。

　　苦盡甘來。4月26日，山西汾酒發(fā)布2020年財(cái)報及2021年一季報，成績可圈可點(diǎn)。2020年全年實(shí)現(xiàn)營收139.9億元，同比增長17.63%，凈利潤30.79億元，同比增長56.39%；2021年一季度實(shí)現(xiàn)營收73.32億元，同比增長77.03%，凈利潤21.82億元，同比增長77.72%。

　　苦心孤詣。2009年底，李秋喜執(zhí)掌汾酒，同年汾酒銷售額21.4億元，凈利潤3.55億元；2012年，汾酒銷售額64.8億元，凈利潤20.2億元；2013年至2016年，汾酒等酒企陷入行業(yè)第三次調(diào)整，業(yè)績均下滑。

　　苦心人，天不負(fù)。2017年，汾酒集團(tuán)與山西國資委簽訂“三年經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書”，承諾2017、2018、2019三年間，汾酒集團(tuán)酒類收入分別實(shí)現(xiàn)30%、30%和20%的增長，同時維持每年25%的利潤增長，責(zé)任書被媒體稱之為“軍令狀”。軍令如山，業(yè)績翻番。2017年、2018年、2019年，汾酒分別實(shí)現(xiàn)營收63.61億元、94.44億元、118.80億元，同比增長分別為44.42%、48.46%、25.79%；凈利潤分別達(dá)到9.52億元、15.07億元、19.39億元，同比增長分別為57.39%、58.24%、28.63%。

　　汾酒“苦”行，兌現(xiàn)承諾，皆大歡喜，李秋喜繼續(xù)執(zhí)掌汾酒。汾酒的崛起，讓酒業(yè)看到“現(xiàn)象”背后的“本質(zhì)”。

　　醬酒熱潮，難掩名酒熱潮

　　伴隨著茅臺的“飛天”，越來越多的人將目光投向醬香市場，仿佛市場“唯醬獨(dú)尊”，更有醬香型取代其它香型的言論。事實(shí)上，五糧液、汾酒等龍頭酒企，在中高端市場上與茅臺平分秋色，開瓶率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過茅臺。

　　五糧液、汾酒的高速增長，戳破了“醬香熱”的諸多論據(jù)。第三次行業(yè)調(diào)整以來，酒類消費(fèi)市場出現(xiàn)的熱潮始終是名酒熱、大 牌熱，而非醬香熱。醬香熱仍停留在渠道之上，甚至是諸多中小經(jīng)銷商的圈層熱。提起醬香熱，時常提到茅臺、郎酒、習(xí)酒、國臺等品牌，殊不知其實(shí)它們也是名酒、大 牌，而非僅僅是醬酒。

　　相較于清香、濃香白酒的廣闊天地而言，醬香市場不成熟，讓眾多經(jīng)銷商擁有了“貼牌”的機(jī)會，也就呈現(xiàn)出看似欣欣向榮的景象。五糧液、汾酒的高速增長，給諸多白酒企業(yè)信心，染醬是戰(zhàn)術(shù)，而非戰(zhàn)略，清香、濃香的未來依舊是星辰大海。

　　以汾酒為例，省外市場占比（約60%）已經(jīng)超過省內(nèi)，長江以南核心市場（江、浙、滬、皖、粵等）增速超50%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，汾酒省外經(jīng)銷商數(shù)量已達(dá)2952家，可控終端網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量超過85萬家。

　　消費(fèi)升級，推動產(chǎn)品升級

　　先看白酒行業(yè)整體數(shù)據(jù)，2020年規(guī)模以上白酒企業(yè)1040家，完成釀酒總產(chǎn)量740.73萬千升，同比下降2.46%；完成銷售收入5836.39億元，同比增長4.61%；實(shí)現(xiàn)利潤總額1585.41億元，同比增長13.35%。

　　再看汾酒2020年年報，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面堅(jiān)持“抓兩頭、帶中間”策略，以青花汾為例，青花20與青花30分離運(yùn)作，打造高端化產(chǎn)品的全新運(yùn)作模式，在報告期內(nèi)，高端產(chǎn)品青花汾酒系列同比增長30%以上。

　　先分析白酒行業(yè)數(shù)據(jù)，一降雙增，釀酒總產(chǎn)量下降，銷售收入及利潤總額增長。言外之意，白酒均價得到提高。通俗的講，賣更少的酒，賺更多的錢。再回到汾酒的年報之上，汾酒高端產(chǎn)品增長迅猛，汾酒中低端產(chǎn)品、竹葉青保健酒也在快速增長。足以說明，汾酒搶占中高端市場的同時，還進(jìn)一步擠壓了中小酒企的生存空間。

　　回到消費(fèi)市場來看，人均飲酒頻次、人均飲酒量雙降，再加上適齡消費(fèi)人口降低，消費(fèi)場景向商務(wù)消費(fèi)集中，倒逼酒企“產(chǎn)品升級”。汾酒在高端、低端受益于消費(fèi)升級的紅利，青花汾、玻汾在相應(yīng)價格帶優(yōu)勢明顯，價格穩(wěn)步提升，盈利能力持續(xù)增強(qiáng)。

　　資本市場，助推消費(fèi)市場

　　資本市場與消費(fèi)市場有關(guān)聯(lián)，但沒有像近些年這么強(qiáng)。白酒股成為資本市場的“心頭好”，諸多白酒股票一騎絕塵。茅臺股價突破2000元，五糧液股價突破300元，汾酒股價突破450元，被股民戲稱為醬香、濃香、清香科技。

　　一手汾酒近五萬元，此時投資汾酒的股民與消費(fèi)青花汾的用戶開始高度重疊。曾經(jīng)有股民笑稱，在汾酒股價上漲的時候，買汾酒、送汾酒、喝汾酒好像是資本市場的饋贈，進(jìn)而進(jìn)一步推動汾酒股價的上漲。

　　另外，如今茅臺“絕 對強(qiáng)勢”，茅臺成為諸多商務(wù)宴請的標(biāo)配。有朋友反映，茅臺、汾酒同飲，是一件很輕松的事情，不像醬香與濃香同飲那么“痛苦”。該朋友還調(diào)侃，茅臺代指“黔”，汾酒代指“晉”，先喝茅臺再喝汾酒寓意“錢進(jìn)”，反之則是“進(jìn)錢”。雖有戲謔的成分，但能夠反映出茅臺的消費(fèi)者與汾酒的消費(fèi)者已然出現(xiàn)重疊。

　　重回老大，汾酒仍有機(jī)會

　　想當(dāng)年，汾老大一枝獨(dú)秀，料如今，汾老大僅是“清香老大”。從營收上看，汾酒集團(tuán)剛過百億，五糧液集團(tuán)、茅臺集團(tuán)已過千億；從市值上看，山西汾酒市值接近4000億，五糧液市值已過1萬億，貴州茅臺市值已過2萬億。

　　常言，沿著舊航線，發(fā)現(xiàn)不了新大陸。沿著茅臺、五糧液走過的路，汾酒重回老大幾無可能；走出屬于自己的路，汾酒重回老大仍有機(jī)會。

　　多年以前，汾酒炮轟茅臺，茅臺并未獲得1915年巴拿馬甲等金質(zhì)大獎?wù)�，茅臺并非開國大典國宴用酒，而這些榮譽(yù)恰恰都屬于汾酒；近年來，汾酒啟動“行走的汾酒”，將晉商把汾酒釀酒技術(shù)傳播到貴州、四川乃至全國，強(qiáng)化公眾對“中國酒魂”的認(rèn)知；去年，汾酒點(diǎn)亮居庸關(guān)長城，推出1099元的青花汾酒30·復(fù)興版。

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　　伴隨著我國成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，在世界上的影響力日益強(qiáng)盛，文化正在深深影響著世界。簡言之，中 國之外的市場，擁有著56億人口，市場不可限量。

　　試問，哪個品類哪個品牌，有資格、實(shí)力、資源代表中 國走向海外。首先排除啤酒、葡萄酒等酒種，因?qū)嵙Α①Y源等方面又將黃酒排除，有資格、實(shí)力、資源的唯有白酒。白酒之中，要比拼歷史、文化、品質(zhì)等綜合要素，青花汾酒當(dāng)仁不讓。

　　有志者，事竟成。汾酒的復(fù)興，給酒業(yè)帶來了諸多驚喜，也給公眾帶來了諸多期待。汾酒的“苦”，不過是“苦”一陣子，但“甜”起來卻很久。（文章來源：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)）

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