一提到德國(guó)就想到汽車(chē)，提到巴西就想到雪茄，提到法國(guó)，大多數(shù)人的腦海中想到的應(yīng)該是葡萄酒，法國(guó)葡萄酒的卓越名聲，除了來(lái)自其優(yōu)良的品質(zhì)，來(lái)自于法國(guó)葡萄的品種、法國(guó)的氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)，受惠于法國(guó)嚴(yán)格的葡萄酒等級(jí)和監(jiān)管制度。這些保證了葡萄酒的質(zhì)量，并促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

　　上帝一定也愛(ài)葡萄酒，給了法國(guó)與別處不同的陽(yáng)光與土壤。陽(yáng)光善解人意，氣溫恰到好處；平均降水不多不少，仿佛上天用量杯悉心量過(guò)；當(dāng)然還有排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤，在輸送充足養(yǎng)料的同時(shí)，亦不會(huì)影響葡萄的甜度。

　　如此天賦的條件，才長(zhǎng)出顏色與味道俱佳的葡萄，并搖身化作了獨(dú)具靈性的葡萄美酒。

　　在法國(guó)，紅酒文化可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一如法國(guó)名諺語(yǔ)所述的那樣：“打開(kāi)一瓶葡萄酒，就像打開(kāi)一本書(shū)。”

　　正所謂好酒出自好葡萄。法國(guó)從南到北，自東至西，可以說(shuō)酒鄉(xiāng)遍布全國(guó)。其中，以香檳地區(qū)、盧瓦爾河谷地區(qū)、波爾多地區(qū)、勃艮第地區(qū)等地為多。

　　由于氣候和土壤不同，法國(guó)可以種植出幾百種葡萄，而不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒味道各異。產(chǎn)地的地質(zhì)狀況、氣候條件、釀造工藝和儲(chǔ)存方式等都會(huì)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量產(chǎn)生影響。

　　我們所熟知的波爾多葡萄酒是法國(guó)葡萄酒的國(guó)標(biāo)，該地區(qū)擁有13萬(wàn)多名葡萄種植者、9000多個(gè)酒園和酒堡。葡萄酒多出產(chǎn)于這一地區(qū)。眾多品種中，濃郁型紅葡萄酒獨(dú)樹(shù)一幟，紅寶石般的色澤，酒味醇厚，果香濃郁，余味綿長(zhǎng)，成為波爾多的招牌。

　　波爾多以產(chǎn)濃郁型的紅酒而著稱(chēng)，而勃艮第則以產(chǎn)清淡型紅酒和清爽典雅型白酒著稱(chēng)，香檳區(qū)釀制世界聞名、優(yōu)雅浪漫的起泡酒。

　　作為世界葡萄酒的鼎扛之國(guó)，法國(guó)葡萄酒之所以深受人們喜愛(ài)，不只在于它與香水、時(shí)裝一樣象征著法蘭西的浪漫情調(diào)，更與它獨(dú)特的歷史文化和底蘊(yùn)密不可分。

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