《遵義府志》引《縣志》云:“環(huán)繞數(shù)十峰，勢若朝拱。晨早其頂有片云，是日即雨。當(dāng)夫惠風(fēng)初窘，英云小點，日披拂于幾席之間，故名云山�！�

　　又據(jù)《仁懷縣志》、《黔記》考據(jù)，乾隆三年( 1738年)，貴州巡撫張廣泗修浚清水江河道，行至云山，聞酒香十里。尋至酒坊，遇釀酒翁，眾人遂飲美酒，心曠神怡，如臨仙境。張廣泗好酒，題“瞻云就日”，以瞻云酒名之，于乾隆十年( 1745年）獻酒于宮中。

　　“瞻云”、“就日”典出《史記．五帝本紀(jì)》：“就之如日，望之如云�！痹�指賢明的君主恩澤施及尤民，后多比喻得近天子、福澤后代。

　　乾隆題詩：“歡騰履義行仁里，春暖瞻云就日坊�！逼渲小罢霸品弧睘楝F(xiàn)在北京西單的“瞻云牌樓”,始建于明朝，與東單“就日牌樓”相對應(yīng)。

　　2023年11月瞻云酒業(yè)開展“文物保護公益計劃”，將北京西單“瞻云牌樓”1:1復(fù)原。

　　瞻云酒廠始建于2010年，現(xiàn)擁有3個生產(chǎn)車間、1個包裝車間、1個酒體設(shè)計中心，占地30余畝。

　　瞻云酒廠加高加寬窖池28個,年產(chǎn)醬香型白酒近2000噸,儲備優(yōu)質(zhì)基酒約5000噸,10年以上不同年份老酒300余噸。

　　截至2024年，瞻云酒業(yè)分公司與實體店主要分布于北京、青島、成都、貴陽，且持續(xù)擴展中。