中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉指出，“產(chǎn)區(qū)化浪潮正推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段”。在雙理性消費(fèi)時(shí)代，隨著消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)與品牌關(guān)注度的日益提升，產(chǎn)區(qū)憑借其品質(zhì)公信力和酒旅融合場(chǎng)景建設(shè)，有力促進(jìn)了產(chǎn)銷對(duì)接，成為推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。

　　2025 年是白酒各大產(chǎn)區(qū) “十四五” 規(guī)劃收官之年。酒說(shuō)梳理了遵義、仁懷、習(xí)水、赤水、金沙、宜賓、瀘州、古藺、德陽(yáng)、邛崍、宿遷、亳州、汾陽(yáng)這 13 大白酒產(chǎn)區(qū) 2025 年發(fā)展規(guī)劃，以洞察行業(yè)新動(dòng)向。

　　13 大白酒產(chǎn)區(qū)鏡像

　　美酒與產(chǎn)區(qū)緊密相連，中國(guó)白酒自然釀造的特性決定了產(chǎn)區(qū)化發(fā)展的必然趨勢(shì)。當(dāng)前，白酒產(chǎn)區(qū)格局以濃、清、醬三大主流香型為基礎(chǔ)，形成了川酒濃香產(chǎn)區(qū)、黔酒醬香產(chǎn)區(qū)、黃淮流域濃香產(chǎn)區(qū)，以及以山西呂梁產(chǎn)區(qū)為代表的清香核心產(chǎn)區(qū)。

　　川酒產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)期占據(jù)全國(guó)白酒產(chǎn)銷 “半壁江山”。宜賓作為川酒龍頭產(chǎn)區(qū)，是全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高地。2024 年，宜賓預(yù)計(jì)白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá) 875 億元，同比增長(zhǎng) 5.9%。目前，宜賓已構(gòu)建起以五糧液為龍頭，“十朵金花”（高洲酒業(yè)、敘府酒業(yè)等）組成的梯度企業(yè)雁陣，有望成為我國(guó)規(guī)上酒企年?duì)I收突破 2000 億元的白酒產(chǎn)區(qū)。

　　宜賓市 2025 年政府工作報(bào)告提出，要以圈鏈思維推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá) 950 億元。宜賓將遵循 “大中小、上下游、酒文旅” 一體化發(fā)展路徑，推進(jìn)五糧液高質(zhì)量倍增工程，提升 “中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)” 品牌影響力，帶動(dòng)中小企業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　瀘州產(chǎn)區(qū)以白酒產(chǎn)量著稱。2024 年，瀘州規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量 219.54 萬(wàn)噸，占全國(guó) 32.71%。產(chǎn)區(qū)內(nèi)品牌梯隊(duì)成熟，由瀘州老窖、郎酒、川酒集團(tuán)引 領(lǐng)，涵蓋濃清醬兼四大香型。

　　2025 年，瀘州將發(fā)展重心從 “擴(kuò)產(chǎn)能” 轉(zhuǎn)向 “拓市場(chǎng)”，力爭(zhēng)營(yíng)收超 1500 億元。在龍頭企業(yè)引 領(lǐng)下，支持腰部企業(yè)突破發(fā)展，鼓勵(lì)中小酒企依托 “瀘州原酒聯(lián)盟” 發(fā)展，鞏固 “濃醬雙優(yōu)” 產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，打造世界優(yōu)質(zhì)瀘酒 “航母集群”。

　　古藺產(chǎn)區(qū)位于瀘州內(nèi)部，以優(yōu)質(zhì)醬酒聞名。2024 年，古藺產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)能突破 18 萬(wàn)噸，規(guī)上酒企產(chǎn)值 265 億元，擁有郎酒、潭酒等品牌。2025 年，古藺產(chǎn)區(qū)將酒業(yè)發(fā)展重心轉(zhuǎn)向傳播產(chǎn)區(qū)、開拓市場(chǎng)與促進(jìn)營(yíng)銷。通過(guò)打造沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景、開展品牌評(píng)選等活動(dòng)，引導(dǎo)中小企業(yè)走品牌化發(fā)展之路。

　　“川西明珠” 德陽(yáng)，擁有劍南春、東圣、金雁、豐醇等 21 家規(guī)上酒企，2024 年前 11 個(gè)月產(chǎn)值 280.4 億元，營(yíng)收、利潤(rùn)均正向增長(zhǎng)。為打造 “美酒名城” 產(chǎn)區(qū)品牌，德陽(yáng)在之前發(fā)布的（2023 - 2027）高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃中，指定了800 億元營(yíng)收目標(biāo)。具體來(lái)看，在企業(yè)端，強(qiáng)化龍頭引 領(lǐng)，助力劍南春增產(chǎn)擴(kuò)能，推動(dòng)梯次發(fā)展，引導(dǎo)二線酒企爭(zhēng)創(chuàng)名優(yōu)品牌，構(gòu)建 “一核一園一圈多點(diǎn)” 空間發(fā)展格局，實(shí)現(xiàn)集約發(fā)展。

　　成都邛崍以原酒聞名，擁有水井坊、金六福、文君酒等知名白酒企業(yè)，以及宜府春、文君井、漁樵等優(yōu)質(zhì)原酒企業(yè)。2023 年全市酒企實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 121.91 億元，規(guī)上白酒企業(yè)總產(chǎn)值 22.81 億元。

　　依據(jù)《成都市邛崍區(qū)域酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)辦法》，2025年邛崍產(chǎn)區(qū)將穩(wěn)固原酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)建圈強(qiáng)鏈，加強(qiáng)品牌建設(shè)，借助酒旅融合打造消費(fèi)場(chǎng)景名片，依托成都資源推動(dòng)國(guó)際化傳播與合作，構(gòu)建多元產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

　　作為另一個(gè)千億產(chǎn)區(qū)，今年貴州省首次提出近 5 年來(lái)的年度白酒產(chǎn)值目標(biāo)，錨定 1600 億元。

　　遵義是醬酒核心產(chǎn)區(qū)，截至 2024 年 12 月，全市擁有 157 家規(guī)上白酒企業(yè)。在 2025 年《政府工作報(bào)告》中，遵義提出 “促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)穩(wěn)增長(zhǎng)”，力爭(zhēng)年產(chǎn)白酒 25 萬(wàn)千升，總產(chǎn)值突破 1500 億元。在生產(chǎn)端，推進(jìn)酒企技改擴(kuò)能，加大對(duì)茅臺(tái)、習(xí)酒、珍酒、國(guó)臺(tái)、董酒重點(diǎn)酒企扶持，抓好產(chǎn)銷銜接，構(gòu)建 “白酒 +” 消費(fèi)新模式。

　　仁懷作為遵義的核心產(chǎn)區(qū)，2024 年億元以上產(chǎn)值酒企達(dá) 33 家。2025 年，仁懷產(chǎn)區(qū)將服務(wù)茅臺(tái)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展作為首要任務(wù)，推動(dòng)兼并重組，推進(jìn)醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展 “新三個(gè)一批” 和 “新三年行動(dòng)”，加快相關(guān)片區(qū)組團(tuán)建設(shè)。

　　習(xí)水是遵義的另一大產(chǎn)區(qū)，2024 年白酒產(chǎn)能突破 20 萬(wàn)千升，產(chǎn)值 289 億元，銷售收入 393 億元。2025 年，習(xí)水產(chǎn)區(qū)將實(shí)施 “酒旅并舉?富民強(qiáng)縣” 戰(zhàn)略，鞏固 “2+3+N” 產(chǎn)業(yè)格局，力爭(zhēng)白酒產(chǎn)值突破 300 億元、包材產(chǎn)值達(dá) 14 億元。

　　習(xí)水域內(nèi)細(xì)分赤水產(chǎn)區(qū)，發(fā)展態(tài)勢(shì)向好，2024 年白酒產(chǎn)值 289 億元，擁有 貴粱酒業(yè)、百年赤水、遠(yuǎn)明中厚、赤水醬香酒等30 余種醬酒品牌。2025 年，赤水產(chǎn)區(qū)將深挖 “赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)” 價(jià)值，打造醬香白酒生產(chǎn)基地，實(shí)施 “醬酒小花” 培育行動(dòng)，新增白酒產(chǎn)能 5000 千升以上。

　　金沙產(chǎn)區(qū)以金沙回沙酒為核心，2024 年規(guī)上白酒企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值 17.72 億元，工業(yè)增加值 13.98 億元。2025 年，金沙產(chǎn)區(qū)聚焦打造 “百億級(jí)” 白酒產(chǎn)業(yè)集群，持續(xù)優(yōu)存量、擴(kuò)增量。

　　黃淮產(chǎn)區(qū)以重味創(chuàng)新著稱，主要包含江蘇宿遷和安徽亳州這兩個(gè)世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)代表。

　　宿遷產(chǎn)區(qū)以濕地名酒產(chǎn)區(qū)為特色，2024 年規(guī)上酒類企業(yè)產(chǎn)值 386.44 億元，有洋河、雙溝等龍頭企業(yè)，以及乾隆江南等 “小巨人” 企業(yè)。2025 年，宿遷將推動(dòng)洋河酒廠文化旅游區(qū)創(chuàng)建 5A 級(jí)景區(qū)，實(shí)施 “酒都核心區(qū) + 區(qū)域性特色酒莊” 聯(lián)動(dòng)戰(zhàn)略，支持洋河股份做大做強(qiáng)，推動(dòng)中小酒企發(fā)展，實(shí)現(xiàn)酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破 500 億元。

　　亳州產(chǎn)區(qū)位于安徽白酒產(chǎn)銷大省，2024 年規(guī)上白酒總產(chǎn)值 262.8 億元，增長(zhǎng) 14.6%，以古井為龍頭，形成骨干企業(yè)集群。2025 年，亳州將繼續(xù)推動(dòng)酒產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，借助古井集團(tuán)帶動(dòng)作用，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益，加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展，發(fā)揮古井智能產(chǎn)業(yè)園效能。

　　近年來(lái)，在汾酒引 領(lǐng)下，清香白酒快速?gòu)?fù)興，推動(dòng)了汾陽(yáng)產(chǎn)區(qū)迅猛發(fā)展。2024 年，汾陽(yáng)市白酒行業(yè)總稅收 139.2 億元，占全市總稅收的 93.4%，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)總營(yíng)收 228.8 億元，同比增長(zhǎng) 11.9%。

　　2025 年，汾陽(yáng)市政府將實(shí)施 “汾清天下全國(guó)行 2.0 版” 計(jì)劃，建設(shè) “杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗(yàn)店”，打造 “城市會(huì)客廳”，加強(qiáng)清香型白酒文化傳播，完善標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)話語(yǔ)權(quán)。

　　產(chǎn)區(qū)，白酒行業(yè)的新斗場(chǎng)

　　從歷史經(jīng)驗(yàn)看，產(chǎn)區(qū)與名酒相互成就。川酒、黔酒、汾陽(yáng)等產(chǎn)區(qū)塑造出鮮明的品類產(chǎn)區(qū) IP，為產(chǎn)區(qū)內(nèi)白酒品牌的全國(guó)化發(fā)展提供了助力，同時(shí)產(chǎn)區(qū)抱團(tuán)、走出去的消費(fèi)者品類培育，又進(jìn)一步反向推動(dòng)產(chǎn)區(qū)品牌發(fā)展。

　　在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，面對(duì)行業(yè)調(diào)整期消費(fèi)者性價(jià)比的產(chǎn)品需求，產(chǎn)區(qū)的個(gè)性化表達(dá)，同樣成為白酒行業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者心智的新斗場(chǎng)。此時(shí)，以三大主流香型產(chǎn)區(qū)發(fā)展重點(diǎn)為切入點(diǎn)，或可洞察 2025 年中國(guó)酒業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型方向。

　　濃香白酒作為中國(guó)白酒的主流香型，市場(chǎng)份額長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位，發(fā)展成熟且穩(wěn)定，品牌梯隊(duì)完善�？s量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，為助力品牌跳出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，2025 年濃香產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)建設(shè)方向?yàn)槠放粕��?jí)與場(chǎng)景市場(chǎng)拓展。

　　品牌化與高端化是各產(chǎn)區(qū)的共同目標(biāo)。各產(chǎn)區(qū)2025年將深入挖掘品牌文化內(nèi)涵，提升品牌附加值，如通過(guò)打造 “中國(guó)五糧濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)”“濃醬雙優(yōu)產(chǎn)區(qū)” 等品牌，提升產(chǎn)區(qū)影響力與競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，在龍頭企業(yè)下，推動(dòng)中小企業(yè)協(xié)同發(fā)展，借助構(gòu)建梯度企業(yè)雁陣、原酒聯(lián)盟等模式，扶持腰部企業(yè)和中小酒企，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)整體繁榮。

　　在市場(chǎng)推廣方面，優(yōu)結(jié)構(gòu)、促銷費(fèi)、拓市場(chǎng)。各大產(chǎn)區(qū)紛紛嘗試以酒旅融合推動(dòng)產(chǎn)銷銜接，如宜賓推進(jìn) “酒文旅” 一體化、邛崍開展酒旅場(chǎng)景建設(shè)，并通過(guò)數(shù)智化建設(shè)，促進(jìn)白酒與文化、旅游深度融合，吸引新生代消費(fèi)者。此外，濃香產(chǎn)區(qū)還積極拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，探索增量市場(chǎng)。

　　醬酒品類處于調(diào)整期，權(quán)圖醬酒工作室總經(jīng)理權(quán)圖分析認(rèn)為，醬酒產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)邏輯未變，市場(chǎng)需求端仍在擴(kuò)容。面對(duì)價(jià)位下移、品質(zhì)認(rèn)知更強(qiáng)、品牌集中等消費(fèi)趨勢(shì)，此時(shí)，醬酒產(chǎn)區(qū)應(yīng)優(yōu)化存量，提升存量?jī)r(jià)值。

　　2025 年，各醬酒產(chǎn)區(qū)將以龍頭與品牌建設(shè)為核心策略，通過(guò)技改擴(kuò)能、兼并重組推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)構(gòu)建 “白酒 +” 消費(fèi)模式，如習(xí)水的 “酒旅并舉?富民強(qiáng)縣” 戰(zhàn)略，以酒旅融合創(chuàng)造需求，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。

　　在汾酒下，清香型白酒正處于快速?gòu)?fù)興與擴(kuò)張階段，隨著產(chǎn)區(qū)崛起，清香品牌梯隊(duì)建設(shè)有待加強(qiáng)。黑格咨詢董事長(zhǎng)徐偉指出，行業(yè)調(diào)整期，清香型白酒要從粗放式發(fā)展轉(zhuǎn)向?qū)�業(yè)化運(yùn)營(yíng)新時(shí)代。2025 年，汾陽(yáng)產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)強(qiáng)化汾酒的龍頭作用，加強(qiáng)清香型白酒文化傳播。同時(shí)，政府、協(xié)會(huì)加大政策支持，“十朵小金花企業(yè)”抱團(tuán)走出去，強(qiáng)化清香品牌教育的同時(shí)，以“各美其美”的差異化競(jìng)爭(zhēng)方式放大自身優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)牢牢掌握自身產(chǎn)區(qū)話語(yǔ)權(quán)。

　　在“十四五”收官之年，濃香產(chǎn)區(qū)的品牌升級(jí)、醬酒產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)提升、清香產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，都將為白酒行業(yè)注入新活力，推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)邁向新高度。（文章來(lái)源：酒說(shuō)）

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