近日，在首屆茅臺(tái)老酒交易節(jié)上，茅臺(tái)集團(tuán)宣布推出新品“壇貯酒”，并展示了其在老酒市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。

　　茅臺(tái)將布局壇儲(chǔ)酒的消息一出，經(jīng)營(yíng)著壇儲(chǔ)酒和有意向發(fā)展壇儲(chǔ)酒的酒企們都慌了。作為不少酒企消化庫(kù)存、增加營(yíng)收的重要品類(lèi)，壇儲(chǔ)酒品類(lèi)一直是野蠻生長(zhǎng)的品類(lèi)。而伴隨茅臺(tái)集團(tuán)的加入，這個(gè)賽道也要卷起來(lái)了。

　　茅臺(tái)壇貯酒問(wèn)世，將帶來(lái)哪些影響？

　　在茅臺(tái)推出壇儲(chǔ)酒之前，壇儲(chǔ)酒這個(gè)品類(lèi)已經(jīng)大紅大紫了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。以郎酒、瀘州老窖、洋河、仰韶等為代表的不少酒企都開(kāi)展過(guò)封壇相關(guān)的活動(dòng)，而與之相關(guān)的壇儲(chǔ)酒也在市場(chǎng)上時(shí)有出現(xiàn)。壇儲(chǔ)酒或者說(shuō)封壇酒有著客單量大、容量多、消費(fèi)群體優(yōu)質(zhì)等顯著特點(diǎn)，在消化產(chǎn)品庫(kù)存，增加營(yíng)收總額方面有著非常顯著的價(jià)值。而此次茅臺(tái)壇儲(chǔ)酒的問(wèn)世，將會(huì)帶來(lái)以下影響。

　　對(duì)行業(yè)而言，茅臺(tái)壇儲(chǔ)酒的出現(xiàn)，首先將顯著增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。在以往，不同白酒品牌的壇儲(chǔ)酒銷(xiāo)售模式比較多樣化，基于不同的價(jià)值表達(dá)和目標(biāo)客戶選取方式，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小。而隨著茅臺(tái)壇儲(chǔ)酒的問(wèn)世，大家不可避免要與茅臺(tái)在價(jià)值表達(dá)、銷(xiāo)售模式和目標(biāo)群體方面進(jìn)行直接競(jìng)爭(zhēng)，壓力增大是行業(yè)必然。而競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果也不難預(yù)料，最終茅臺(tái)壇貯酒很可能占據(jù)市場(chǎng)支配地位。一個(gè)數(shù)據(jù)很能說(shuō)明問(wèn)題：2023年中國(guó)老酒市場(chǎng)年交易規(guī)模約1000億元，茅臺(tái)老酒占比80%以上。而在壇儲(chǔ)酒中，絕大部分都是老酒。在茅臺(tái)強(qiáng)勢(shì)品牌影響力作用下，占據(jù)市場(chǎng)支配地位只是時(shí)間問(wèn)題。

　　對(duì)茅臺(tái)而言，推出壇儲(chǔ)酒首先可以鞏固茅臺(tái)在中國(guó)老酒市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)地位，推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。其次也可以豐富產(chǎn)品品類(lèi)，增加了總營(yíng)收額。在達(dá)成營(yíng)收利潤(rùn)雙千億目標(biāo)后，茅臺(tái)需要尋找更多增長(zhǎng)點(diǎn)，才能持續(xù)向上發(fā)展。

　　其他相關(guān)品類(lèi)品牌，應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？

　　在行業(yè)領(lǐng)軍者加入競(jìng)爭(zhēng)的背景下，市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪必然變得更為激烈。如何應(yīng)對(duì)更為嚴(yán)峻的品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)呢？可以從以下三個(gè)方面出發(fā)。

　　豐富文化表達(dá)內(nèi)涵。壇儲(chǔ)酒能夠長(zhǎng)盛不衰，消費(fèi)優(yōu)勢(shì)在于差異化的文化價(jià)值。消費(fèi)者不太可能為了自己現(xiàn)在喝而一口氣買(mǎi)上幾十上百斤的酒。卻可能在各種各樣構(gòu)想出的特殊場(chǎng)景下，產(chǎn)生消費(fèi)壇儲(chǔ)酒的欲望。在以往的探索下，這種表達(dá)模型已經(jīng)比較成功，壇儲(chǔ)酒可以是為親人、為朋友、為貴人而封，留待將來(lái)有需要時(shí)再進(jìn)行消費(fèi)。但這樣的話術(shù)泛化以后，就很難有足夠的說(shuō)服力。相關(guān)企業(yè)需要開(kāi)發(fā)更多激發(fā)消費(fèi)欲望的價(jià)值點(diǎn)，才能更好地實(shí)現(xiàn)壇儲(chǔ)酒價(jià)值。

　　做好配套服務(wù)�？紤]到更高客單價(jià)的現(xiàn)實(shí)，壇儲(chǔ)酒的配套服務(wù)應(yīng)當(dāng)更為精細(xì)。在售前，應(yīng)當(dāng)有更詳盡的產(chǎn)品描述和更新穎的獲客方式�，F(xiàn)如今，不少酒企都舉辦過(guò)類(lèi)似封壇大典的活動(dòng)，讓優(yōu)質(zhì)消費(fèi)者可以現(xiàn)場(chǎng)感受封壇氛圍，借此拉動(dòng)消費(fèi)，這不能不說(shuō)是一個(gè)好辦法。在售中，安全便捷的物流服務(wù)和保存服務(wù)是必須的。對(duì)此，不少酒企都推出了自己的監(jiān)控服務(wù)軟件，選用最穩(wěn)妥的物流服務(wù)商以保 證商品保存與運(yùn)輸過(guò)程無(wú)虞。在售后，同樣也應(yīng)本著方便客戶的宗旨為其提供查詢、灌裝等服務(wù)，增強(qiáng)其獲得感。

　　適當(dāng)調(diào)整價(jià)格體系。在茅臺(tái)強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)之下，壇裝酒的價(jià)格體系勢(shì)必要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。從瓶裝酒的定價(jià)規(guī)則來(lái)看，眾多壇裝酒產(chǎn)品定價(jià)可以在結(jié)合自身實(shí)際的基礎(chǔ)上參考茅臺(tái)壇裝酒定價(jià)來(lái)制定。原則上應(yīng)該避開(kāi)茅臺(tái)壇裝酒的主流價(jià)格帶，避免對(duì)沖競(jìng)爭(zhēng)。

　　綜合來(lái)看，茅臺(tái)若推出壇儲(chǔ)酒，勢(shì)必會(huì)在壇儲(chǔ)酒江湖掀起一陣血雨腥風(fēng)。只有那些深挖文化底蘊(yùn)、強(qiáng)化配套服務(wù)、合理定價(jià)的壇儲(chǔ)酒，才有與之分享市場(chǎng)的底氣。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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