8月8日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，陜西西鳳酒股份有限公司承辦，西北農(nóng)林科技大學、西北大學、江南大學協(xié)辦，以“品質(zhì)西鳳科創(chuàng)未來”為主題的中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院科技創(chuàng)新論壇暨西鳳酒項目成果發(fā)布會順利舉辦。

　　西北農(nóng)林科技大學教授、原農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組組長、國家小宗糧豆鑒定委員會主任柴巖發(fā)布了《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產(chǎn)技術集成示范》研究成果。西北大學城市與環(huán)境學院院長、教授宋進喜發(fā)布了《西鳳酒原產(chǎn)地地質(zhì)地理環(huán)境特征研究》的研究成果。

　　西鳳酒董事長張正：“名酒之名，先于品質(zhì)！”

　　品質(zhì)是亙古不變的制勝之道，是西鳳人永無止境的追求。好酒是釀出來的，也是“種”出來的。

　　此次，《鳳香型酒用高粱品種培育及抗逆高產(chǎn)技術集成示范》《西鳳酒原產(chǎn)地地質(zhì)地理環(huán)境特征研究》的發(fā)布，標志著中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院以雄厚科研實力促進白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得了重要突破。

　　與此同時，以科技創(chuàng)新賦能品質(zhì)提升，借助高科技手段和高校人才優(yōu)勢，從科學的角度“弄清了”西鳳酒公司獨特的水質(zhì)、土壤、氣溫、氣候、微生物等自然環(huán)境；“揭秘了”原糧品質(zhì)和基酒品質(zhì)之間的重要關系；“證明了”得天獨厚的自然環(huán)境與微生物種群是釀制高品質(zhì)西鳳酒的獨特優(yōu)勢；“論證了”離開中國鳳翔核心產(chǎn)區(qū)就釀造不出西鳳酒的科學道理。

　　按照陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正在會上的表述，“名酒之名，先于品質(zhì)！”

　　西鳳集團將持續(xù)加大中國白酒品質(zhì)建設力度，探本溯源，糧心釀造；科技賦能，智釀未來；產(chǎn)學融合，開創(chuàng)新標；健康飲酒，注重體驗；發(fā)揮優(yōu)勢，創(chuàng)新表達，讓幸福好酒走進千家萬戶，走進人民的幸福生活，打造中國白酒高質(zhì)量發(fā)展新高地，為美好生活釀造品質(zhì)美酒。

　　本次活動的成功舉辦，是西鳳酒堅定品質(zhì)自信、品類自信、品牌自信、科技自信和發(fā)展自信，追求品質(zhì)，賡續(xù)國脈鳳香，傳承文明之魂，有銘文記載四大名酒的實際行動。

　　西鳳酒走向科技復興

　　重回名酒陣營

　　據(jù)了解， 自2019年以來，西鳳酒結合時代背景、行業(yè)趨勢與企業(yè)實際，提出了“重回一 流”的奮斗目標，明確了“高端化、全國化”的發(fā)展戰(zhàn)略，為改革調(diào)整指明了方向。

　　2020年，西鳳實現(xiàn)銷售收入63億元，其中自營產(chǎn)品實現(xiàn)了翻量增長，新增商家597家，增長率達45%。

　　2021年，西鳳銷售收入突破80億大關，擴充了生產(chǎn)、營銷隊伍，全年共補充�？埔陨霞寄苋瞬藕蜖I銷人員1500余人，職工人數(shù)已超過6000人。

　　2022年，在宏觀形勢復雜嚴峻，疊加疫情等多重超預期因素沖擊下，西鳳實現(xiàn)營收84.29億，充分彰顯了公司強勁的抗壓能力和發(fā)展韌性。同年，在“華樽杯”第十四屆中國酒類企業(yè)品牌價值發(fā)布會上，西鳳酒以2120.11億元的品牌價值名列中國白酒品牌榜前列。

　　今年初，張正曾在公開場合表示，“2023年是西鳳在完成數(shù)次歷史性跨越后向既定的戰(zhàn)略目標發(fā)起沖刺的決勝之年，也將是奠定西鳳未來幾年在行業(yè)中的發(fā)展地位之年�！�

　　一位接受采訪的業(yè)內(nèi)資深人士認為，在“重回名酒陣營”的關鍵節(jié)點，兩項關于西鳳酒研究成果的發(fā)布，充分證明了西鳳酒的科研實力，凸顯了西鳳酒錨定戰(zhàn)略目標，以及實現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的信心和決心……

　　未來，在名酒基因賦能之下，疊加科技的助力，西鳳酒從品質(zhì)到品牌，皆可受到更多消費者的信賴與認可，在市場向頭部集中的過程中得享更多機會，大踏步向 “重回名酒序列”前進。（文章來源：賣酒狼圈子）

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