伴隨著消費(fèi)的結(jié)構(gòu)化升級(jí)，以及高品質(zhì)、個(gè)性化需求的加快釋放，我國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)了快速轉(zhuǎn)型、全線開(kāi)花的多元化消費(fèi)時(shí)代。在上個(gè)世紀(jì)八九十年代，“清香滿天下”的格局不容小覷。隨后白酒產(chǎn)業(yè)的“濃香熱”、“醬酒熱”更是一浪高過(guò)一浪。近幾年，作為三大核心香型之一的清香型白酒，在汾酒的乘風(fēng)破浪、呂梁產(chǎn)區(qū)的抱團(tuán)發(fā)展，以及全國(guó)各地清香型軍團(tuán)，如牛欄山、紅星、老白干、汾陽(yáng)王、黃鶴樓、江小白等清香型白酒的攻城略地中，市場(chǎng)占有率不斷提升。

　　可以說(shuō)，清香型白酒無(wú)論在品牌引 領(lǐng)、產(chǎn)區(qū)價(jià)值，還是在產(chǎn)品品類方面均已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，隨著清香型白酒的快速發(fā)展，“清香熱”指日可待。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾判斷稱，“清香大發(fā)展已經(jīng)初現(xiàn)曙光”。

　　“龍骨”已成，復(fù)興在即

　　當(dāng)前，整個(gè)行業(yè)正處于大清香爆發(fā)的前夜。

　　伴隨著白酒消費(fèi)者需求的多元化和消費(fèi)理念的理性回歸，作為清香型白酒的領(lǐng)軍企業(yè)，汾酒自2017年祭出復(fù)興大旗后，便所向披靡地開(kāi)啟了全國(guó)化布局。尤其是2019年破百億、2020闖過(guò)疫情大考后的雙位數(shù)增長(zhǎng)，“汾酒加速度”成為業(yè)界的Super Star。2021年，在中高端青花汾酒系列在青花30（復(fù)興版）的牽引下，銷售占比穩(wěn)步提升，清香白酒的發(fā)展勢(shì)頭依然相當(dāng)迅猛。據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù)，汾酒2021年度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收199.71億元，同比增長(zhǎng)42.75%；實(shí)現(xiàn)凈利53.14億元，同比增長(zhǎng)72.56%。另?yè)?jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前清香型白酒市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到750億元。其中，高端清香市場(chǎng)規(guī)模約100億元，次高端清香市場(chǎng)規(guī)模在150億元左右，中高端清香在100億元上下，低端清香市場(chǎng)約占350億元市場(chǎng)規(guī)模。

　　在清香復(fù)興的旗幟下，越來(lái)越多的清香白酒產(chǎn)品涌現(xiàn)出來(lái)。它們不斷刷新著消費(fèi)者的固有認(rèn)知，沖擊著清香白酒的價(jià)值天花板�？梢悦黠@感覺(jué)到，清香白酒正在向著精品化、高端化方向發(fā)展，風(fēng)味愈加獨(dú)特，設(shè)計(jì)更為精巧，文化內(nèi)涵不斷加深。比如紅星1949、山西金汾河F383等的上市，頗受業(yè)界關(guān)注。這也意味著，清香型白酒正在加速回歸。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)劉振國(guó)就清香風(fēng)口表示，清香型白酒歷史悠久、底蘊(yùn)豐厚、風(fēng)味高雅，在酒類消費(fèi)日趨變多的今天，清香型白酒全國(guó)化的市場(chǎng)“龍骨”已經(jīng)形成，呈現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)崛起、品牌新生的新業(yè)態(tài)。正是在這樣的大背景下，有分析人士預(yù)測(cè)，未來(lái)清香型白酒或?qū)⒅辽僬Q生兩家百億級(jí)企業(yè)和若干家有相當(dāng)規(guī)模的特色企業(yè)。

　　產(chǎn)區(qū)突圍，未來(lái)已來(lái)

　　現(xiàn)如今，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的縱橫捭闔已呈現(xiàn)規(guī)�；�和地域化，也就是產(chǎn)區(qū)之間的突圍和優(yōu)化。任何一個(gè)酒品類要想雙核驅(qū)動(dòng)、踏馬國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，進(jìn)一步提升在世界范圍內(nèi)的品牌力、競(jìng)爭(zhēng)力和影響力，產(chǎn)區(qū)化發(fā)展是不二之選。

　　當(dāng)前，以呂梁為代表的清香產(chǎn)區(qū)正在做這樣的實(shí)踐和努力。在今年年初呂梁市政府的2021年工作報(bào)告中，明確提出今后五年要打造“九個(gè)基地”，其中包括打造“清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地” 并制定了“爭(zhēng)取五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能50萬(wàn)噸、產(chǎn)量50萬(wàn)千升、銷售收入500億元”的目標(biāo)。同時(shí)，繼續(xù)支持汾酒集團(tuán)搶占中高端白酒市場(chǎng)，并培育壯大“十朵小金花”白酒企業(yè)。此舉意味著，呂梁產(chǎn)區(qū)的打造不再只是產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的自我升級(jí)，而是上升到了當(dāng)?shù)卣�府的�?zhàn)略格局之中。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)一直在倡導(dǎo)產(chǎn)區(qū)表達(dá)，產(chǎn)區(qū)是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要方向，產(chǎn)區(qū)培育是協(xié)會(huì)近年來(lái)一直倡導(dǎo)并踐行的工作，在產(chǎn)區(qū)培育與建設(shè)上，產(chǎn)區(qū)政府、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)動(dòng)是好的模式，三方合作可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)。對(duì)于呂梁產(chǎn)區(qū)的發(fā)展，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾給出“五個(gè)一”建議：打造一個(gè)清香型白酒產(chǎn)業(yè)集群；打造一個(gè)清香型烈酒品牌；打造一個(gè)千億產(chǎn)值的酒類產(chǎn)區(qū)；打造一個(gè)世界酒文化旅游勝地；打造世界美酒村——杏花村。

　　呂梁產(chǎn)區(qū)作為“清香復(fù)興”的重鎮(zhèn)，任重道遠(yuǎn)是不言而喻的。汾酒作為清香領(lǐng)頭羊，開(kāi)啟清香時(shí)代的歷史使命更是舍我其誰(shuí)。今年年初，在汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)袁清茂曾給清香類型白酒企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及同仁的春節(jié)慰問(wèn)信中指出，“隨著汾酒復(fù)興之路的推進(jìn)，各兄弟企業(yè)多年來(lái)的共同努力，無(wú)論是業(yè)內(nèi)專家還是業(yè)外資本，無(wú)論是生產(chǎn)企業(yè)還是市場(chǎng)商家，都感受到了清香白酒的熱度，都看到‘清香復(fù)興’的曙光，都看好一個(gè)‘大清香時(shí)代’的到來(lái)。共同開(kāi)創(chuàng)健康、持續(xù)的‘大清香時(shí)代’，也是我們所有清香人的共同使命”。

　　從目前的發(fā)展趨勢(shì)看，在汾酒的帶領(lǐng)下，汾陽(yáng)王、龐泉等呂梁板塊以及牛欄山、紅星、老白干、寶豐、黃鶴樓等大清香陣營(yíng)開(kāi)始協(xié)同發(fā)力、闊步前行，并漸入佳境。呂梁產(chǎn)區(qū)作為全國(guó)的清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，一舉一動(dòng)都緊握清香脈搏。數(shù)據(jù)顯示，2021年呂梁全市白酒產(chǎn)量達(dá)到18.5萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)13%，產(chǎn)量占到中國(guó)清香型白酒的五分之一、山西省的三分之二。今年2月份，中國(guó)清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)5萬(wàn)噸白酒生產(chǎn)項(xiàng)目在汾陽(yáng)的集中開(kāi)工，更意味著呂梁產(chǎn)區(qū)將迅速形成以汾酒為核心的白酒品牌集群。

　　當(dāng)前，消費(fèi)者對(duì)于個(gè)性化、多品類聚焦產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)內(nèi)涵展開(kāi)競(jìng)合發(fā)展的行業(yè)態(tài)勢(shì)越發(fā)明顯�？梢哉f(shuō)，美酒品類崛起具備了更加充分、更為成熟的條件。站在“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的新起點(diǎn)，宋書(shū)玉理事長(zhǎng)亦明確指出，希望清香型白酒企業(yè)，進(jìn)一步凝聚共識(shí)，站高謀遠(yuǎn)、放眼全局，在產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體的大局意識(shí)下，“大處著眼、小處著手”，順應(yīng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展的新趨勢(shì)，積極推進(jìn)產(chǎn)區(qū)生態(tài)建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，筑牢清香高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)區(qū)生態(tài)基礎(chǔ)，講好清香型白酒故事，構(gòu)建起結(jié)合清香歷史文化和現(xiàn)代消費(fèi)體驗(yàn)的表達(dá)新體系，讓中國(guó)清香香飄全 球。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)）

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