2021年，意大利的采收季從8月中旬起一直持續(xù)到了11月。受到極端天氣的影響，預(yù)計產(chǎn)量相比2020年下降了5%-10%，但大部分生產(chǎn)商對于葡萄品質(zhì)感到十分滿意，認(rèn)為2021年份的葡萄酒很有可能是近年來較好的。

　　根據(jù)意大利全國釀酒商協(xié)會(Assoenologi)、意大利葡萄酒聯(lián)盟(Unione Italiana Vini)和意大利農(nóng)業(yè)食品市場行情研究機(jī)構(gòu)(ISMEA)報導(dǎo)，意大利2021年的收成預(yù)計會下降9%。4月的霜凍困擾著意大利北部的種植者，夏季極端干旱的天氣以及突發(fā)的野火又減少了南部的產(chǎn)量。以下是意大利各個產(chǎn)區(qū)的采收情況：

　　北部產(chǎn)區(qū)：

　　在北部的威尼托（Veneto）大區(qū)內(nèi)，不同產(chǎn)區(qū)受到了不同程度的影響，在Soave的生產(chǎn)商表示：由于炎熱的夏季和低降雨量，產(chǎn)量下降了約10%，這也導(dǎo)致了葡萄成熟速度過快，葡萄酒品質(zhì)有待觀察。瓦波利切拉產(chǎn)區(qū)（Valpolicilla）的氣候則非常好，從8月底到9月底，晝夜溫差將近10度，葡萄果實中的酚類物質(zhì)得以完美成熟。沒有一顆葡萄受到灰霉病的影響，這也代表葡萄的整體健康情況很好。當(dāng)?shù)匾灿胁簧偕�產(chǎn)商認(rèn)為，2021年份葡萄酒品質(zhì)杰出，可能是近些年來較好的。

　　產(chǎn)區(qū)協(xié)會表示：葡萄的含糖量比前幾年的平均值更高，同時還具有出色的平衡性，花青素含量也非常充足，可萃性好。我們期待今年的葡萄酒具有濃郁的色澤和優(yōu)雅的香氣，毫無疑問，2021會是一個值得被記住的年份。Prosecco產(chǎn)區(qū)在這一年的氣候十分涼爽，6-7月的降雨也比較少，葡萄園沒有受到霉菌病的威脅，由于成熟季的溫度低于往年，葡萄成熟緩慢，所以2021年葡萄酒的酸度，這對于起泡酒的新鮮度至關(guān)重要。

　　在皮埃蒙特（Piemonte）產(chǎn)區(qū)，人們剛準(zhǔn)備開始采收內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）時，就遭到了一場小型暴雨的襲擊，好在并沒有對采收造成什么威脅。甚至有一些生產(chǎn)商認(rèn)為，雨水帶來了不少好處，在葡萄采摘前給了葡萄藤一份營養(yǎng)和能量。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的大部分生產(chǎn)商對于2021年份的評價都很高并表示：“我們對于2021年份的葡萄酒非常期待，葡萄的成熟度比預(yù)期要慢，這對于葡萄酒的復(fù)雜性來說是件好事”。

　　中部地區(qū)：

　　位于中部的馬凱產(chǎn)區(qū)（Marche）和翁布里亞產(chǎn)區(qū)（Umbria）春季的降雨量都很少，氣溫較低，并且在4月還遭受了幾場霜凍的襲擊。夏季夏季溫暖干燥，氣溫持續(xù)升高，但8月底的陣雨帶來了良好的晝夜溫差，馬凱產(chǎn)區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)商表示：葡萄雖然產(chǎn)量很少（比2020年下降了15%左右），但是品質(zhì)很好。不過翁布利亞產(chǎn)區(qū)相對而言，承受的損失就比較大，不同類型地塊的葡萄園都未能逃過4月霜凍帶來的影響。有生產(chǎn)商說：“惡劣的氣候使產(chǎn)量減少了25%-35%，預(yù)計葡萄酒的產(chǎn)量會減少10%，但葡萄酒的品質(zhì)將會比預(yù)期要好得多�！�

　　托斯卡納（Tuscany）的生產(chǎn)商在過去一年中遇到的問題就是三個月的干旱，這也導(dǎo)致該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量明顯不足。盡管一些酒莊的產(chǎn)量下降了10%-15%，但生產(chǎn)商對此依然保持樂觀的態(tài)度。當(dāng)?shù)氐木魄f代表表示：葡萄看起來很健康，成熟度和果實大小都令人滿意。葡萄的酸度與甜度平衡，酚類物質(zhì)成熟度好。

　　蒙塔爾奇諾鎮(zhèn)（Montalcino）在4月受到霜凍影響，8月份氣候溫暖，一些地區(qū)的葡萄成熟速度放緩，產(chǎn)區(qū)的收成略低于平均年份。布魯奈羅葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會的Michele Fontana說：“2021年不是豐收的一年，但也不是糟糕的一年，雖然產(chǎn)量下降但是質(zhì)量在上升。”

　　也有生產(chǎn)商表示：2021年份的葡萄酒很有潛力，濃烈的色澤，酸度和愉悅的香氣，會讓人想起2001年份的葡萄酒。而Chianti產(chǎn)區(qū)葡萄酒的數(shù)量可能不會太多，但品質(zhì)不容小覷�？傮w來說，2021年份托斯卡納的葡萄酒色澤濃烈，酸度適中，香氣迷人。

　　南部地區(qū)：

　　意大利南部普利亞產(chǎn)區(qū)（Puglia）的采收比往年推遲了10天，葡萄的品質(zhì)很好。西西里島（Sicily）的采收則是提前了一周，溫暖的春天以及很低的降雨量，確保葡萄健康成長，炎熱的夏天又給予了葡萄很好的成熟度。但西西里島的產(chǎn)量非常少，只比2020年多一點，是自1848年以來，產(chǎn)量差的年份之一，有不少酒莊的產(chǎn)量降幅高達(dá)15%，但質(zhì)量卻比往年都要好得多。

　　撒丁島（Sardegna）也遭受了春季霜凍，但由于山谷本身就存在微氣候，所以影響不大，產(chǎn)量與2020年持平，葡萄十分健康。

　　對于總產(chǎn)量的減少，葡萄廠商做出了積極的預(yù)測。他們表示：“高溫不是個壞消息，雖然產(chǎn)量有所下降，但是葡萄酒的品質(zhì)會更高�！钡�葡萄栽培學(xué)者卻不這么認(rèn)為，在他們看來，在炎熱干燥的季節(jié)里，采收期會提前，今年意大利中部和南部的大部分地區(qū)就是這樣的。成熟速度快的葡萄通常含糖量也高，如果釀酒師沒有足夠的專業(yè)度，很可能會釀造出一瓶高酒精度的水果炸彈，沒有新鮮度，香味寡淡并且缺乏復(fù)雜性。

　　無論對于葡萄酒栽培者還是釀酒師來說，2021年無疑都是充滿挑戰(zhàn)的一年。

　　意大利葡萄酒對中國出口額漲幅達(dá)75.7%

　　似乎“較好不叫座”一度是意大利葡萄酒在中國市場上的情況，但2021年這個情況似乎有所轉(zhuǎn)變。從2021年上半年意大利葡萄酒出口數(shù)據(jù)上來看，意大利葡萄酒對中國市場的出口額增長了75.7%，從2020年上半年的3700歐元，增長到了6500萬歐元。這也是在過去5年中，意大利葡萄酒在中國市場上去的增長。

　　意大利葡萄酒市場份額的上漲與多方面的因素有關(guān)，其中就包括澳大利亞葡萄酒進(jìn)口量的下跌。根據(jù)澳大利亞葡萄酒協(xié)會（Wine Australia）給出的數(shù)據(jù)，在2021年上半年，澳大利亞對中國的葡萄酒出口量僅為1300萬澳元，相比2020年同期的4.9億澳元，可以說是“斷崖式的暴跌”。

　　空出的市場很快就被其他葡萄酒產(chǎn)國填滿，從市場份額上來看：意大利葡萄酒在2021年的1-9月，市場份額排在法國和智利后，位居第三，價值和銷量的增長都超過了10%且均價也在上漲，達(dá)到5美元/升。根據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，意大利瓶裝酒的銷售額上漲了55.91%，總量上漲33.28%；起泡酒價值上漲了53.62%，市場份額占21.36%。

　　除了外界因素外，意大利這些年為了大力推動和改善在中國的立足點也做出了很多努力，比如在各個城市持續(xù)舉辦意大利聯(lián)合酒展Vinitaly的路演、我愛意大利葡萄酒活動、意大利葡萄酒及烈酒課程等線上線下的活動，都是讓消費者能夠更方便地接觸到意大利葡萄酒，也在進(jìn)口商和專業(yè)愛好者領(lǐng)域內(nèi)極大提升了意大利葡萄酒的整體知名度和形象。

　　意大利對外貿(mào)易委員會上海代表處副代表Valentina Petroli女士表示：中國消費者對品質(zhì)的需求越來越高，意大利葡萄酒的多元化和高品質(zhì)能夠獲得消費者的認(rèn)可。其他葡萄酒國家推廣做得比較早，如今意大利也跟上了步伐。我們要提升意大利葡萄酒的知名度，讓更多人了解到意大利葡萄酒。

　　布魯奈羅蒙塔奇諾產(chǎn)區(qū)協(xié)會Fabrizio Bindocci在接受新華社的采訪時也曾說道：“我們在不斷地參加貿(mào)易展覽會，與中國的合作伙伴進(jìn)行交流，但這還不夠。中國不像意大利、歐洲或美國、加拿大等成熟的葡萄酒市場，中國的葡萄酒市場一直在發(fā)生變化�！�

　　他舉例道：“較早接觸到國際葡萄酒的，大部分是有錢人或是旅行家，他們在國外接觸到了各個國家的葡萄酒。但現(xiàn)在則是出現(xiàn)了越來越多的年輕人。他們非常好學(xué)，并且還有不少自學(xué)成才的買家�！蹦贻p一代消費者，對于葡萄酒的認(rèn)知程度高，愿意嘗試各種類型的葡萄酒，意大利葡萄酒本身就比較多元化的特性，也符合新生代消費者的需求。

　　在2008-2010年這段時間，意大利葡萄酒在中國的進(jìn)口排名是第九位，從2018年底-2021年，進(jìn)口排名已經(jīng)躍居第四，翻了將近一倍。在受到疫情影響的2年時間里，意大利葡萄酒的進(jìn)口量額也能夠保持不錯的成績。意大利若能繼續(xù)穩(wěn)步地做品牌建設(shè)推廣和市場經(jīng)營，拉近與中國消費者之間的距離，充分利用好自身優(yōu)勢來增加市場競爭力，相信在未來的幾年，一定會有不錯的表現(xiàn)。（文章來源：葡萄酒雜志）

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