1月11日，由遵義市酒業(yè)協(xié)會主辦的“赤水河谷?中國醬酒”產(chǎn)區(qū)研討會暨專家委員會年會在赤水市舉行。這既是遵義酒業(yè)協(xié)會2022年的首次會議，同時(shí)也是其首次在赤水市召開相關(guān)會議。

　　同時(shí)，赤水市也釋放出多個(gè)涉及助推白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信號：正在打造打造“一園三區(qū)”，將白酒產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)市之路；到2025年，赤水預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)能5萬千升，產(chǎn)值96億元以上，成為醬香型白酒發(fā)展的沃土。

　　打造“一園三區(qū)”

　　赤水強(qiáng)市之路歸于酒

　　汪能科在致辭中表示，赤水歷來便是釀酒之地�！俺嗨�地理環(huán)境得天獨(dú)厚、資源要素豐富集中，這里釀出的酒飲譽(yù)寰球。70年代，赤水生產(chǎn)的瓊漿酒、茅香酒和老窖酒暢銷河南、河北、江蘇、山東、黑龍江、吉林及省內(nèi)各地。1986年，赤水老窖在遵義第二屆酒評選中脫穎而出獨(dú)占鰲頭，同年12月又成為‘貴州省第四屆銀樽獎(jiǎng)’名酒。1992年，赤水老窖、赤水醇在泰國首屆曼谷國際名酒博覽會上雙雙榮獲金獎(jiǎng)�！�

　　據(jù)了解，赤水目前已有經(jīng)開區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)園、復(fù)興園區(qū)、官渡園區(qū)、長沙白云園區(qū)等白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，“一園三區(qū)”的發(fā)展格局日漸清晰。

　　“赤水強(qiáng)市之路歸于酒。未來五年甚至更長時(shí)期，發(fā)展醬香酒將是赤水工業(yè)的支撐，參與世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，赤水市要爭當(dāng)主力；建設(shè)赤水河谷醬酒產(chǎn)業(yè)帶，赤水市要爭創(chuàng)主場；打造赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)，赤水市要唱主角�！蓖裟芸票硎荆�赤水市將依法合規(guī)提供優(yōu)惠的政策、好的資源、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，真誠邀請志同道合者到赤水投資興業(yè)。

　　在研討會和年會舉行之前，當(dāng)天上午，專家組成員走進(jìn)貴州貴粱酒業(yè)有限公司、百年赤水酒業(yè)有限公司、赤水市貴仁貴酒酒業(yè)有限公司、貴州貴福酒業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行了調(diào)研和現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。

　　據(jù)悉，2020年赤水市圍繞白酒產(chǎn)業(yè)招商引商，新引進(jìn)總投資5億元年產(chǎn)1萬噸優(yōu)質(zhì)醬香基酒的貴粱酒業(yè)已實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)；巴蜀液白酒項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能800噸，赤水老窖實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能500噸，貴福酒業(yè)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)能500噸；新規(guī)劃建設(shè)的4400畝醬香白酒釀造項(xiàng)目即將平場，項(xiàng)目建成后，到2025年，赤水預(yù)計(jì)將現(xiàn)白酒產(chǎn)能5萬千升，產(chǎn)值96億元以上，赤水市正在成為醬香型白酒發(fā)展的沃土。

　　20名專家獲表彰

　　專家委員會年度成績單出爐

　　在此次會議上，遵義市酒業(yè)專家委員會以2021年度工作報(bào)告形式對2021年工作進(jìn)行總結(jié)。

　　工作報(bào)告顯示，2021年專家委員會在遵義市酒業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下，主要從六大板塊推進(jìn)遵義酒業(yè)發(fā)展：一、抓生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、促基酒品質(zhì)提升；二、抓產(chǎn)品質(zhì)量，為企業(yè)質(zhì)量鑒評把關(guān)；三、抓職工技能培訓(xùn)、積極為各省、市各項(xiàng)職業(yè)技能大賽評判裁定；四、抓產(chǎn)區(qū)宣傳推介，不斷提升遵義醬香酒的對外知名度和影響力；五、不忘初心跟黨走，酒協(xié)專家組赴延安傳承紅色血脈；六、積極參與“遵義醬香年份酒”團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)編制工作，推進(jìn)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。

　　工作報(bào)告同時(shí)表示，2022年專家委員會將從繼續(xù)深入白酒企業(yè)開展生產(chǎn)工藝指導(dǎo)把脈；積極做好技能人才培訓(xùn)工作；開展大師講堂，做好“傳幫帶”，為白酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)更多更專的技能人才和白酒工匠；積極參與省市各部門及酒業(yè)協(xié)會組織的白酒項(xiàng)目技能大賽；繼續(xù)為企業(yè)做好酒體設(shè)計(jì)勾調(diào)指導(dǎo)，產(chǎn)品品質(zhì)鑒評把關(guān)和對外宣傳等技術(shù)服務(wù)工作；深入開展“醬酒中國行”遵義產(chǎn)區(qū)、核心產(chǎn)區(qū)等的傳播推介活動(dòng)等方面，繼續(xù)為醬香型白酒的發(fā)展助力。

　　此外，為表彰先進(jìn)，弘揚(yáng)工匠精神，遵義酒業(yè)協(xié)會還舉行隆重的表彰儀式。李其書、向祖祥、曹大明、陳興希、陳孟強(qiáng)、曾佐益等六名專家榮獲遵義產(chǎn)區(qū)2021年度貢獻(xiàn)專家稱號，馮小寧、蔡天虹、徐興江、羅吉洪、任義平、付宇豪、吳長貴、徐強(qiáng)、李明金、鄒明鑫、鄧昌偉、陳佐林、胡永才、蘇光輝等人榮獲遵義產(chǎn)區(qū)2021年度優(yōu) 秀專家稱號。

　　同時(shí)在此次會議上，遵義酒業(yè)協(xié)會專家委員會宣布2022年將增聘曹大先、陳德群、謝曉莉、王昭亮、竇忠蘭、劉成等專家6名。專家委員會成員的增加，將為遵義產(chǎn)區(qū)醬香型白酒的高質(zhì)量發(fā)展提供更多的智力支持和技術(shù)指導(dǎo)。

　　會上，呂玉華對專家委員會的工作提三點(diǎn)建議：

　　一、繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)鏈間的交流與合作。當(dāng)前，遵義酒業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)、模式各不相同，特別是政府對貴州白酒“一帶三區(qū)”規(guī)劃、建設(shè)和發(fā)展的進(jìn)程中，一帶是赤水河一帶，三區(qū)是15.03 平方公里的茅臺酒產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)和世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。迫切需要發(fā)揮專家們的才智，需要更廣泛地交流與合作。

　　二、交流和合作的范圍應(yīng)該更加廣泛。產(chǎn)區(qū)之間、企業(yè)之間，都可以通過專家作為橋梁，開展交流與合作。

　　三、準(zhǔn)確把握并推動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展。赤水酒業(yè)蓬勃發(fā)展，這是遵義酒業(yè)高質(zhì)量的題中應(yīng)有之義。在產(chǎn)區(qū)規(guī)劃建設(shè)中，協(xié)會將主動(dòng)參與，跟進(jìn)服務(wù)。在把握政策做好銜接，把握繼承與發(fā)展、繼續(xù)與創(chuàng)新的關(guān)系的基礎(chǔ)上，通過專家，為行業(yè)發(fā)展提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

　　共論遵義醬酒未來

　　在會上，針對產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展，諸多與會專家紛紛建言獻(xiàn)策。

　　貴州省輕紡工業(yè)設(shè)計(jì)院副院長、中國工程咨詢協(xié)會特聘專家孫民意表示，無論是仁懷市、遵義市還是貴州省層面的規(guī)劃，都將醬酒發(fā)展提升到極高的位置，赤水市大力發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)大有可為。

　　貴州商學(xué)院副教授、江南大學(xué)博士郭旭提出來“一一四”建議，即一個(gè)核心：抓戰(zhàn)略規(guī)劃執(zhí)行，一個(gè)目標(biāo)：釀一瓶好酒，四個(gè)抓手：進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，多維度創(chuàng)新助質(zhì)量提升，講好故事助推品牌建設(shè)和市場拓展，圍繞“赤水河谷”核心資源促產(chǎn)業(yè)集聚和集群發(fā)展。

　　在周山榮看來，醬酒競爭的上半場結(jié)束后，隨著醬酒產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)分化，產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)格局逐漸明朗，并將在未來5年內(nèi)成型。這對酒業(yè)蓬勃發(fā)展的赤水而言，無疑是重大的戰(zhàn)略級機(jī)會。

　　“赤水如何抓住中國醬酒產(chǎn)區(qū)分化的機(jī)遇，是技術(shù)問題，更是市場問題。”在周山榮看來，對醬酒而言，產(chǎn)區(qū)強(qiáng)分化后也將面臨強(qiáng)壁壘：

　　他認(rèn)為，從規(guī)模來看，醬酒的核心梯隊(duì)都在赤水河。產(chǎn)區(qū)強(qiáng)分化，是擠壓式競爭和百花齊放。從定價(jià)來看，茅臺鎮(zhèn)、貴州醬酒是定價(jià)能力產(chǎn)區(qū)。從釀造、技術(shù)、科研來看，茅臺仍是黃埔軍校，貴州仍然是醬酒的釀造中心、技術(shù)研發(fā)中心。這進(jìn)一步強(qiáng)化了核心產(chǎn)區(qū)的壁壘。

　　基于此，周山榮認(rèn)為，茅臺鎮(zhèn)+仁懷產(chǎn)區(qū)之外，真正形成初步產(chǎn)區(qū)形態(tài)的，一是赤水河谷，二是上游金沙、下游習(xí)水。

　　“這種產(chǎn)區(qū)壁壘，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和企業(yè)經(jīng)營的邏輯，將截然不同。這意味著，來到赤水的企業(yè)類型，以及赤水河谷產(chǎn)區(qū)本身的發(fā)展邏輯也將不同，同時(shí)也更需要赤水產(chǎn)區(qū)頂層設(shè)計(jì)的支撐�！敝苌綐s如此表示。（文章來源：酒業(yè)家）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識產(chǎn)權(quán)，請來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。