1月9日，青島啤酒廠傳奇酒窖，迎來了一場超高端新品發(fā)布會，此次發(fā)布會以“百年之旅  一世傳奇”為主題，是青島啤酒超高端藝術典藏新品。中國酒業(yè)協(xié)會何勇出席發(fā)布會，并發(fā)表精彩致辭。

　　為積極響應中國酒業(yè)協(xié)會提出的推動中國釀酒產業(yè)高質量發(fā)展，加速推動中國啤酒高端化發(fā)展進程，持續(xù)在產品結構優(yōu)化升級和營銷創(chuàng)新上發(fā)力部署的號召，青啤推出的“百年之旅  一世傳奇”超高端藝術典藏新品，不僅傳承了百年啤酒釀造工藝，還融匯了北美經典威士忌過桶釀法與歐洲古典葡萄酒的窖藏方式，突破傳統(tǒng)酒度、風味及儲存時間極限，集各家之長，匯合而成。

　　今年是“十四五”高質量發(fā)展的第二年，對于傳統(tǒng)制造業(yè)高質量的關鍵詞是：“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”。何勇指出，酒類消費正在隨著消費升級發(fā)生深刻變革，逐漸從溫飽社會的悅人逐漸轉向富足社會的悅己。悅人和悅己的差別就是從喝飽到喝好的轉變。如果說之前是一個“淘金”的時代，那么，當下乃至未來都是“煉金”時代，所謂“煉金”就是精耕細作、精益求精出精品。這是時代的機遇，更是消費需求的必然選擇。

　　大多數消費者接觸到的還是清爽型啤酒，同時啤酒也是廉價酒的代名詞。但這確實是一個誤區(qū)，很多人并不真正了解啤酒。在溫飽還未解決的時代，啤酒品類也只能適應中低端市場。隨著物質富足之后的精神需求，呼喚高端化和超高端啤酒的訴求，既強烈又迫切。啤酒既有酒類產品風味屬性的相通性，又具有不可替代的創(chuàng)造性。這種創(chuàng)造性不是想當然的隨意創(chuàng)造，而是，釀酒大師經過長期不斷的科學實驗和總結，精心研制的釀造工藝。從麥芽、酵母、啤酒花的原料品種選擇、發(fā)酵方式、發(fā)酵工藝的制定，到感官風味的協(xié)調定型，經過小試、中試到成品，經過了無數道工序，呈現(xiàn)的完美產品。

　　剛剛過去的2021年是中國啤酒的高端化元年，這不僅是啤酒釀造技藝的高端化，更是新時代的高端化消費趨勢。據悉，這款超高端產品，不僅是青啤厚積薄發(fā)的精心作品；也是“重新定義”啤酒文化屬性的創(chuàng)舉。（文章來源：中國酒業(yè)協(xié)會）

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