潭酒將為“真年份”開(kāi)啟怎樣的新篇？

　　8月28日，赤水河畔熱鬧非凡。

　　在四川仙潭酒廠制曲中心大樓 ，坐落著目前全亞洲第1大單體醬香制曲車間，其中裝載著2000多噸酒體的新醬酒棲息地被冠以“千壇庫(kù)”的美名。

　　在這里，8位白酒專家正在現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)壇，取釀造于2018年的的1~7輪次基酒，隨后前往調(diào)酒室，在四川省成都市公證處公證員的全程公證下，現(xiàn)場(chǎng)勾調(diào)、品評(píng)、確定并公布年份潭酒2018的樣酒比例。

　　這場(chǎng)取酒儀式不僅為2021第八屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)拉開(kāi)序幕，也拉開(kāi)了潭酒關(guān)于真年份的時(shí)代記憶。

　　▲第八屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)

　　自2014年起，潭酒開(kāi)創(chuàng)并連續(xù)8年舉辦這場(chǎng)年份醬酒公眾體驗(yàn)盛宴。今與以往不同的是，本屆調(diào)酒節(jié)新增了“2021中 國(guó)醬酒真年份發(fā)展論壇”，酒業(yè)泰斗、專家齊聚于此，共同翻開(kāi)年份酒的新篇章。

　　深耕八年

　　潭酒再次呈上真年份“重頭戲”

　　“在當(dāng)今不缺酒，但長(zhǎng)期缺好酒，更缺真實(shí)年份老酒的時(shí)代。潭酒全力聚焦品質(zhì)，專注品牌，助力企業(yè)邁向新的更高臺(tái)階。”

　　“真年份應(yīng)該是一個(gè)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，特別是醬香型白酒，只有經(jīng)歷過(guò)時(shí)間考驗(yàn)方可信賴，在這方面，潭酒對(duì)于真年份酒的長(zhǎng)期堅(jiān)持和堅(jiān)守，為行業(yè)做出巨大貢獻(xiàn)，也為行業(yè)樹(shù)立了真年份的典范�！�

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，瀘州市政協(xié)副主 席劉杰、中酒協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)對(duì)潭酒在年份酒領(lǐng)域的成績(jī)表示了高度肯定。

　　▲瀘州市政協(xié)副主 席劉杰

　　▲中酒協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)

　　“敢標(biāo)真年份，內(nèi)行喝潭酒�！闭婺攴輰�(duì)于潭酒而言，從來(lái)不僅僅是一句口號(hào)。

　　潭酒率先在白酒行業(yè)建立了透明可見(jiàn)、易于鑒別的真年份龍標(biāo)，亦將“真年份”貫穿成為企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略主線，以“潭酒標(biāo)準(zhǔn)”引導(dǎo)真年份一路進(jìn)階，并于2019年成為第1批通過(guò)中酒協(xié)認(rèn)證的真年份酒品牌。

　　之后的潭酒也從未止步，接著提出用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重新做一遍的戰(zhàn)略構(gòu)想，迅速構(gòu)建起集線上銷售、物流配送、線上支付，利益共享的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，開(kāi)創(chuàng)了白酒的新型銷售模式。

　　在這次調(diào)酒節(jié)中，潭酒的互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略亦有體現(xiàn)。本次活動(dòng)在潭酒自有的8個(gè)渠道全程直播，潭酒還邀請(qǐng)多家媒體全程直播調(diào)酒節(jié)盛況，12個(gè)直播平臺(tái)觀看量近200萬(wàn)次，其中，僅在酒業(yè)家直播平臺(tái)就有37.8萬(wàn)人次觀看。

　　本屆調(diào)酒節(jié)除了大師現(xiàn)場(chǎng)親調(diào)，3年酒齡的年份潭酒2018之外，還發(fā)布了8年酒齡的年份潭酒2013（壇儲(chǔ)版）。現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一致認(rèn)為，憑借潭酒目前已形成的“真年份家族6+1”產(chǎn)品體系與全新發(fā)展戰(zhàn)略，潭酒將再次在白酒市場(chǎng)中釋放出巨大聲量。

　　▲年份潭酒2018樣酒比例公布

　　大師泰斗共話真年份“進(jìn)化論”

　　為推動(dòng)我國(guó)醬酒真年份健康高質(zhì)量發(fā)展，向全行業(yè)發(fā)出“醬酒真年份”的號(hào)召，由潭酒主辦，中酒協(xié)指導(dǎo)的“2021中 國(guó)醬酒真年份發(fā)展論壇”也在第八屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)上舉行。

　　中酒協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)；古藺縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)趙源華；仙潭酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)方久倫；我國(guó)白酒泰斗、四川大學(xué)生物工程系系主任、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松；我國(guó)釀酒大師、首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪；我國(guó)著 名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰；中 國(guó)著 名釀酒專家、教授級(jí)高級(jí)工程師李大和；我國(guó)釀酒大師、我國(guó)首席品酒師、原茅臺(tái)酒廠集團(tuán)公司總工程師呂云懷；四川省我國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳吉福；四川省釀酒協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)劉俊升參與論壇，站在行業(yè)的高度和角度，圍繞醬酒真年份展開(kāi)了深入的、開(kāi)放式的對(duì)話。

　　多位行業(yè)專家一致認(rèn)為，在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)背景下，真年份正在成為一種非常重要的品質(zhì)表達(dá)。

　　“品質(zhì)是產(chǎn)品的基礎(chǔ)，也是對(duì)品牌的支撐，品牌過(guò)后是品味，這是白酒企業(yè)需要共同努力的目標(biāo)�！蔽覈�(guó)釀酒大師、我國(guó)首席品酒師、原茅臺(tái)酒廠集團(tuán)公司總工程師呂云懷在論壇上表示。

　　“隨著醬酒的發(fā)展，真年份的醬酒會(huì)成為我國(guó)醬酒企業(yè)的一個(gè)很重要的標(biāo)配�！卑拙茖＜�、仙潭酒廠品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)王傳才談及。

　　在當(dāng)下白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展階段，年份酒不斷得到市場(chǎng)和投資者的追捧，與年份酒市場(chǎng)容量的擴(kuò)大隨之而來(lái)的，也有投機(jī)者和魚(yú)目混珠的產(chǎn)品。多位專家指出，面對(duì)有待進(jìn)一步規(guī)范的年份酒市場(chǎng)秩序，酒企應(yīng)以自身自律引導(dǎo)行業(yè)自律。

　　“現(xiàn)階段可能有很多頻出的年份酒，有很多的商家不講誠(chéng)信，讓消費(fèi)者可能不敢放心的喝，在做真實(shí)年份酒上，首先是要匠心釀造，拿出真心和誠(chéng)意�！�

　　“一些企業(yè)急功近利讓消費(fèi)者把年份酒的認(rèn)知搞糊涂了，我們需要正本清源，老老實(shí)實(shí)告訴消費(fèi)者這個(gè)年份就是怎么來(lái)的�！�

　　我國(guó)釀酒大師、首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪、四川省我國(guó)白酒金三角協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳吉福均在論壇上強(qiáng)調(diào)了當(dāng)下年份酒市場(chǎng)“正本清源”的必要性。

　　▲我國(guó)釀酒大師、首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、首屆四川天府工匠沈才洪

　　面對(duì)年份酒市場(chǎng)的巨大發(fā)展空間，多位專家指出，在消費(fèi)升級(jí)的背景下，酒企下一步要從品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)等角度挖掘年份酒價(jià)值，做好市場(chǎng)培育。對(duì)此甘權(quán)指出：“白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在風(fēng)云突變。消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著劇變。這也是推動(dòng)我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)推手，“十四五”我們提出我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，就是要用品質(zhì)效應(yīng)代替規(guī)模效應(yīng)。”

　　我國(guó)白酒泰斗、四川大學(xué)生物工程系系主任、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松認(rèn)為：“現(xiàn)在白酒發(fā)展強(qiáng)調(diào)品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)實(shí)際上就從一定程度上代表了品質(zhì)，赤水河流域帶有優(yōu)質(zhì)的醬酒品質(zhì)基因，要從這個(gè)方面做好品質(zhì)表達(dá)�！�

　　▲我國(guó)白酒泰斗、四川大學(xué)生物工程系系主任、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松

　　“我國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了缺酒喝，有酒喝，現(xiàn)在發(fā)展到了“選酒喝”的階段�！蔽覈�(guó)著 名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰認(rèn)為，在消費(fèi)水平提升之后，酒企要及時(shí)與消費(fèi)者達(dá)到同頻，因此在市場(chǎng)教育方面要更精準(zhǔn)地傳播我國(guó)白酒品質(zhì)的年份維度：“年份的維度，我覺(jué)得要深入的傳播，以專業(yè)為根，樸實(shí)的落地消費(fèi)者端。糧谷的種植、釀造的輪次等都涉及年份，這種年份與品質(zhì)的關(guān)聯(lián)，我們是要明白地去告訴消費(fèi)者，推動(dòng)我們消費(fèi)者明白喝酒，喝明白酒�！�

　　▲著 名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰

　　潭酒將為“真年份”開(kāi)啟怎樣的新篇？

　　“‘十四五’末我們還要投資30個(gè)億，再建1.5萬(wàn)噸，未來(lái)我們的產(chǎn)能要達(dá)到3.5萬(wàn)噸。我們要現(xiàn)在做好三件事，一是堅(jiān)持做品牌，這是潭酒的出路；二是把生產(chǎn)規(guī)模做好；三是把安 全環(huán)保做好。”

　　第八屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，仙潭酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)方久倫公布了這一新的目標(biāo)并指出，“十四五”是潭酒戰(zhàn)略蝶變關(guān)鍵階段，潭酒在產(chǎn)能上將邁上新臺(tái)階，年產(chǎn)能將達(dá)到3.5萬(wàn)噸，儲(chǔ)能將首次超過(guò)10萬(wàn)噸，潭酒真年份將實(shí)現(xiàn)全國(guó)化布局，與全國(guó)主流白酒企業(yè)一起進(jìn)入到高質(zhì)量發(fā)展階段。

　　▲仙潭酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)方久倫

　　此外方久倫還透露，下一步潭酒將從C端發(fā)力，繼續(xù)踐行“用互聯(lián)網(wǎng)把白酒重新做一遍”的戰(zhàn)略：“我們現(xiàn)在轉(zhuǎn)型走品牌之路，基礎(chǔ)是把經(jīng)銷商做好，關(guān)鍵是現(xiàn)在從C端出發(fā)，用互聯(lián)網(wǎng)來(lái)賦能，用智慧營(yíng)銷來(lái)做，我們現(xiàn)階段很有信心�！�

　　“潭酒堅(jiān)持八年舉辦真年份調(diào)酒節(jié)，而且這件事的初衷契合高質(zhì)量發(fā)展，向消費(fèi)者有效傳達(dá)了真年份酒的價(jià)值所在。”

　　立足“十四五”，1964年建廠的潭酒以悠久的釀造歷史、規(guī)模優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)和獨(dú)樹(shù)一幟的發(fā)展戰(zhàn)略，收獲業(yè)界的一片看好。面對(duì)風(fēng)云變幻的白酒市場(chǎng)，行業(yè)專家也一致認(rèn)為，穩(wěn)扎穩(wěn)打的潭酒將會(huì)繼續(xù)穩(wěn)步前行。中酒協(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)甘權(quán)表示：“我們看到潭酒一直堅(jiān)持真年份，已為高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，今年調(diào)酒的產(chǎn)品比去年又有進(jìn)步，不論市場(chǎng)怎樣風(fēng)云變幻，相信堅(jiān)守品質(zhì)的潭酒能一直穩(wěn)步向前�！�

　　作為古藺產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)品牌之一，2019年潭酒已成功躋身川酒十朵小金花，成為古藺酒業(yè)的一塊重要招牌。

　　▲古藺縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)趙源華

　　以第八屆潭酒真年份調(diào)酒節(jié)為契機(jī)，古藺縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)趙源華也對(duì)潭酒表示出更高的期待值：“潭酒為古藺白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。下一步古藺縣會(huì)積極搶抓白酒產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整機(jī)遇，全力以赴支持潭酒等一大批優(yōu)質(zhì)醬酒突破發(fā)展，著力構(gòu)建各具特色、功能互補(bǔ)，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的世界優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)業(yè)集群。希望潭酒能找準(zhǔn)自身市場(chǎng)定位，在轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，加快技改擴(kuò)能，強(qiáng)化品質(zhì)提升等方面繼續(xù)下功夫，用好用活互聯(lián)網(wǎng)+銷售模式，加快實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展，早日站穩(wěn)10億級(jí)發(fā)展臺(tái)階�！保▓D文來(lái)源：軟文投稿 來(lái)搞請(qǐng)聯(lián)系：13700851826 劉經(jīng)理）

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