這屆年輕人，到底還喝不喝白酒？

　　一方面以茅臺為首的各種白酒股，股價漲到飛起，另一方面則是越來越少的年輕人喝白酒，甚至“敬酒不吃吃罰酒”。比如之前媒體報道的新入職員工，在公司聚會的酒桌上因拒絕喝酒，被領(lǐng)導當場打耳光。白酒消費數(shù)據(jù)證明，想讓年輕人愛上高濃度白酒，正在變得越來越困難。

　　白酒產(chǎn)量萎縮

　　統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2015年至今，全國白酒產(chǎn)量從2015年的1313萬噸，到2016年小幅上升到1358萬噸，觸達行業(yè)峰值，隨后就進入劇烈下降通道：

　　2017年1198萬噸；2018年871萬噸；2019年786萬噸；2020年741萬噸，較2016年幾乎腰斬。

　　目前90后已三十而立，95后也正在奔三路上。這一批年輕人未來五到十年將成為消費的中堅力量，卻不同于7080后武俠盛行的文化熏陶，武林豪杰豪邁飲酒的場景吸引力對他們并不大，加上烈酒辛辣口味單一，以及對酒桌文化的排斥，年輕人對于白酒的無感肉眼可見。

　　但如此之大的一個消費群體，白酒們怎會放過？江小白、五糧液火爆小酒、洋河小黑瓶等等，以及和年輕品牌的聯(lián)名，比如瀘州老窖與鐘薛高合作推出的“斷片”雪糕，爭取年輕人仍然是白酒企業(yè)不可缺少的動作。

　　可就市場反響來看，知名的老牌白酒企業(yè)難以出圈，對年輕人而言還是一塊“食之無味，棄之可惜”的雞肋，又何談提量？

　　現(xiàn)在的白酒市場，靠的都是中老年人在撐著。他們手頭寬裕些，就把極少數(shù)的幾種高端白酒價格給炒了起來，比如茅臺春節(jié)前市值還超過了我國第三大城市GDP（市值趕超深圳GDP，茅臺成“中 國第三大城市”），一箱1974年葵花牌茅臺拍出900萬元高價，平均一瓶37.6萬元。這類站在頂端的白酒已不單單是酒，而是升華為財富保值的利器。

　　隨著這批中老年人逐漸老去，白酒市場會在可預見的將來走向整體內(nèi)卷的境地。那些以真正喝酒為目的的低端白酒很難有未來，市場份額逐漸萎縮是必然的。

　　啤酒產(chǎn)量也在降

　　在未來的趨勢上，烈度酒在年輕人里很難有市場，那啤酒呢？

　　同樣是國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2013年是我國啤酒產(chǎn)量4983萬噸達到峰值，然后迅速下降，到2020年已經(jīng)下降到3411萬噸，降幅32%。這個降幅略低于白酒產(chǎn)量降幅，這也只不過是由于年輕人對啤酒的接受程度略高于白酒。

　　今年1-5月份的啤酒產(chǎn)量增幅呈逐月大幅下降姿態(tài)。今年5月份啤酒單月產(chǎn)量357萬噸，比去年同期的408萬噸降了12.5%。若維持這個趨勢，今年的啤酒產(chǎn)量同樣是萎縮的。

　　至于啤酒的進出口量，年進口約60萬噸，年出口約4萬噸，相對產(chǎn)量而言幾乎都可以忽略不計。所以啤酒產(chǎn)量的劇烈萎縮很大程度上還是與消費有關(guān)。

　　不過，其實年輕人也不是完全不喝酒，他們更偏愛低酒精度數(shù)的果味酒、雞尾酒、酒精飲料等等。夏天冰鎮(zhèn)精釀啤酒，冬天熱梅酒，非常講究。喝酒對于年輕人是獨處或是三兩成群的享受，而非苦悶的應(yīng)酬。

　　清吧、精釀吧等更具氛圍感的休閑場所由此興起，但店里一杯精釀也要幾十塊，再有情調(diào)也做不到天天造……所以這畢竟只是小眾群體罷了，還是很難扭轉(zhuǎn)整體趨勢。

　　網(wǎng)友表示：主要還是996，當焦慮韭菜真的太忙了，不敢喝酒，第二天還要給資本家打工，好不容易休假，只想睡覺，喝什么酒……

　　飲料也不愛了？

　　所以年輕人不喝酒之后，是不是全員轉(zhuǎn)去這些年打得火熱的飲料市場了？

　　同樣是國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2016年是飲料行業(yè)（不含乳制品）的產(chǎn)量峰值年份，18345萬噸。這個數(shù)據(jù)包含了各類網(wǎng)紅奶茶店咖啡店的出品產(chǎn)量。

　　此后歷年的數(shù)據(jù)為：2017年微弱下降到18051萬噸，2018年大幅下降到15679萬噸，2019年恢復到17764萬噸，2020年又下降到16347萬噸。2020年的飲料產(chǎn)量較2016年的峰值年份，降幅為10.9%。

　　可以看到，在各種網(wǎng)紅店或者網(wǎng)紅飲料的集中炒作期，或許整體能有一點恢復，但整體來看飲料行業(yè)沒有了增長性，新鮮勁過了很快又會陷入萎縮狀態(tài)。

　　就拿即將上市的奈雪的茶來說，三年虧了上億，單店銷售額不停下滑。也是，你說一杯40塊的飲料，你的復購率能多高？有網(wǎng)友精辟總結(jié)：所以你看年輕人喝個幾十塊的星巴克或者奈雪之類的都要發(fā)照片，表示我還有錢喝這些。

　　加上行業(yè)的同質(zhì)化程度太高了，喜茶樂樂茶都擺出來，重復的品種沒有十個也有五個吧。不過飲料行業(yè)的萎縮幅度還比不上酒類，畢竟年輕人是真不愿意喝酒，普遍還是不抗拒一杯果汁的。

　　從這幾大數(shù)據(jù)來看，如今年輕人喝酒少了，對于飲料也在慢慢放棄。其實無論是白酒還是啤酒，都面臨著品類以及形象老化，在年輕人眼中，白酒的消費場景多為商務(wù)宴請，呈現(xiàn)出一種老氣油膩的形象。

　　潮流千變?nèi)f化，如何轉(zhuǎn)化年輕人觀念并且融入年輕人市場，已是酒企們的當務(wù)之急。（文章來源：網(wǎng)易新聞）

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