汾酒、勁酒、牛欄山、衡水老白干、青青稞酒、寶豐6大名企，論道大清香！
http://m.paintballratings.com/baijiuzs/ 2021-06-03 閱讀數(shù)：752
5月22日，我國 清香型白酒品質(zhì)與價(jià)值高峰論壇在山西汾陽圓滿召開。在論壇上，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長李秋喜對(duì)清香型白酒發(fā)展的觀點(diǎn)以及勁酒、牛欄山、衡水老白干、青青稞酒、寶豐酒業(yè)5家典型清香代表酒企的對(duì)話備受矚目，為整個(gè)清香白酒品類的發(fā)展提供強(qiáng)有力的理論支撐和豐富的成功經(jīng)驗(yàn)借鑒，為清香白酒在新的歷史時(shí)期開啟高質(zhì)量發(fā)展的新征程助力。
1、6000年的沉淀，龍頭汾酒賦能清香
探究清香白酒，則繞不過汾酒。汾酒，作為清香龍頭，不僅在2020年取得了139.9億元的營業(yè)收入以及30.79億元的凈利潤增長的好成績，更是在2021年一季度，以營業(yè)收入73.32億元，同比增長77.03%，凈利潤21.82億元，同比增長77.72%的戰(zhàn)績躋身行業(yè)第四。
“堅(jiān)定信心，相信大清香的未來”。汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長李秋喜指出，當(dāng)前，白酒香型競爭進(jìn)入了一個(gè)新階段，清香型白酒的市場(chǎng)份額也在逐步擴(kuò)大，全國布局表現(xiàn)出一片向好趨勢(shì)，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來越明顯，清香白酒大有可為。同時(shí)，他從三個(gè)方面闡述了對(duì)清香型白酒發(fā)展的思考，也顯露出汾酒近年來的成功經(jīng)驗(yàn)。
一、以文賦酒，活態(tài)文化構(gòu)建產(chǎn)業(yè)之魂。文化是汾酒的靈魂，也是整個(gè)酒業(yè)的靈魂。2020年，汾酒的戰(zhàn)略定位便由“我國 酒魂”變?yōu)椤拔覈?酒魂· 活態(tài)為魂”。要把活態(tài)文化作為共同的核心價(jià)值觀，構(gòu)建清香天下的“產(chǎn)業(yè)之魂”。
二、以酒載道，工匠精神磨礪清香品質(zhì)。汾酒擁有6000年的釀造史，1500年的名酒史，800年的蒸餾史，300年的品牌史�！皟簟笔欠诰频母�，“將產(chǎn)品品質(zhì)作為一切行動(dòng)措施的前提”是汾酒永不更改的價(jià)值觀。正是精益求精、一絲不茍的敬業(yè)精神，執(zhí)著專注、將每個(gè)環(huán)節(jié)做到極 致、力求完美的工匠精神磨煉汾酒品質(zhì)，鍛造“我國 酒魂”。
三、以道謀遠(yuǎn)，集群化發(fā)展打造產(chǎn)業(yè)共同體�！叭骸狈譃樾∪汉痛笕海∪菏歉鞔螽a(chǎn)區(qū)，大群是白酒產(chǎn)業(yè)。聚焦小群，汾酒正在以“杏花村酒家”項(xiàng)目朝餐飲方向探索。與此同時(shí)，還應(yīng)共同研究加快大群的發(fā)展。要以新的發(fā)展理念，引導(dǎo) 全國產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，充分利用現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同，整合延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，培育品牌影響大、具有國際先進(jìn)水平的世 界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，讓我國 白酒與世界酒業(yè)融合發(fā)展，協(xié)同發(fā)展，共贏發(fā)展。
2、勁酒：以無上限的研發(fā)投入突破品質(zhì)上限
“清香始終是我們很重要的戰(zhàn)略產(chǎn)品”。勁酒在茅臺(tái)有醬酒基地，在北京有濃香基地，但大多數(shù)產(chǎn)品，都是以清香基酒為主生產(chǎn)出來的，如我國 勁酒、毛鋪苦蕎等。勁牌研究院副院長楊強(qiáng)指出，科技創(chuàng)新一直是勁牌發(fā)展壯大的強(qiáng)大動(dòng)力�！白叱鋈�、請(qǐng)進(jìn)來”的發(fā)展方向、3%且無上限的研發(fā)投入以及開放式的科技創(chuàng)新交流，夯實(shí)了勁酒品質(zhì)，造就了勁酒一 流口碑。此外，副院長楊強(qiáng)表示：“清香是我們有優(yōu)勢(shì)的香型，研發(fā)投入以清香型為主，我們對(duì)大清香發(fā)展有著堅(jiān)定信心�！�
“十四五”期間，勁牌將錨定大健康產(chǎn)業(yè)，加大研發(fā)投入、持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，完善創(chuàng)新管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“百年企業(yè)、百年品牌”的愿景。勁牌正是我國 酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉所說的“以科技創(chuàng)新不斷突破品質(zhì)上限，強(qiáng)化清香型白酒科研投入，以釀造技藝的升級(jí)推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)”好的例證。
3、牛欄山：讓消費(fèi)者感覺到消費(fèi)優(yōu)化、性價(jià)比優(yōu)化
“以價(jià)值定義為核心”。牛欄山作為百億俱樂部“民酒”代表，擁有著高產(chǎn)量、龐大的消費(fèi)群體以及極高的品牌認(rèn)知度和辨識(shí)度。牛欄山做酒一直用價(jià)值來衡量，做有價(jià)值、有消費(fèi)價(jià)值的的酒，讓消費(fèi)者感覺到消費(fèi)優(yōu)化、性價(jià)比優(yōu)化。 順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠副廠長陳世俊表示，牛欄山一直在堅(jiān)持：（1）堅(jiān)持精致的產(chǎn)品之路，通過“標(biāo)準(zhǔn)做到高，做牛酒的風(fēng)味”來提升消費(fèi)者體驗(yàn)感；（2）堅(jiān)持長期主義品牌之路，定位“正宗二鍋頭，地道北京味”，把京味文化和牛欄山，和二鍋頭緊密聯(lián)系在一起，在消費(fèi)者心目中形成定格印象；（3）堅(jiān)持戰(zhàn)略，把精致的產(chǎn)品主義和長期的品牌主義寫到戰(zhàn)略里面，用戰(zhàn)略的高度去約束它，一如既往、不忘初心。
近期，牛欄山推出限量發(fā)行產(chǎn)品魁盛號(hào)。對(duì)此，我國 酒業(yè)協(xié)會(huì)何勇評(píng)價(jià)“高品質(zhì)，對(duì)應(yīng)的才是高價(jià)值，這才是真正的高端化�？⑻�(hào)，正是一種高品質(zhì)的代名詞”。
4、衡水老白干：品牌搭檔故事，加強(qiáng)消費(fèi)者聯(lián)系
“講好品類價(jià)值與歷史文化價(jià)值故事”�！昂馑习赘�，喝出男人味”，一段情感訴求故事提升了衡水老白干的品牌影響力和知名度。故事可以講的層面有很多，有功能性表達(dá)的、酒文化的等等。衡水老白干副董事長張煜行指出，衡水老白干將針對(duì)性地講好兩個(gè)方面的故事。一個(gè)是品類價(jià)值的故事，今年及今后將著重講好衡水老白干一缸發(fā)酵、入口柔、飲后舒適、醉得慢、醒得快、不上頭的品牌故事；另一個(gè)則是歷史文化的故事。
“十四五”時(shí)期，衡水老白干確定了一香為主、多香兼顧的品牌發(fā)展定位。老白干，清香型衍生出來的獨(dú)立香型。副董事長張煜行表示，我們始終以老白干為主，要做大清香，建設(shè)產(chǎn)業(yè)共同體。
5、青青稞酒：始終堅(jiān)持品質(zhì)，釀好酒、多釀酒
“始終堅(jiān)持品質(zhì)，釀好酒、多釀酒”。青�；ブ囡乒煞萦邢薰咀鳛榍囡频凝堫^企業(yè)，在堅(jiān)持走大清香路線的前提下，依靠清蒸清燒的傳統(tǒng)工藝以及青藏高原的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，以“好而不同”的美酒滿足了廣大消費(fèi)者個(gè)性化、品質(zhì)化的追求。
2021年一季度，青青稞酒實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3.79億元，同比增長86.91%；歸屬于上市公司股東的凈利潤7143.27萬元，上年同期虧損466.88萬元。針對(duì)青青稞酒轉(zhuǎn)虧為盈，青�；ブ囡乒煞萦邢薰景捕üS廠長許錦文表示，這不僅得益于公司在戰(zhàn)略布局、市場(chǎng)、品牌等方面的調(diào)整，更重要的是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。
6、寶豐酒業(yè)：把握消費(fèi)者利益和需求
“品質(zhì)和價(jià)值它能夠代表的，其實(shí)是消費(fèi)者的利益”�！跋M(fèi)者”一詞在寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理、首席品牌官許英杰的對(duì)話中出現(xiàn)不下十次。他表示，消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)和更高價(jià)值的白酒類商品需求已經(jīng)轉(zhuǎn)變，必須要解決自身品質(zhì)提升、品質(zhì)創(chuàng)新、價(jià)值體系、價(jià)值表達(dá)的問題，寶豐會(huì)堅(jiān)持按照“一清雙品”的戰(zhàn)略，認(rèn)認(rèn)真真做好酒，服務(wù)好消費(fèi)者。
“一清雙品”即是:（1）一清：堅(jiān)持清香型不動(dòng)搖， 寶豐，一個(gè)有73年歷史的清香型傳統(tǒng)企業(yè)，目標(biāo)瞄準(zhǔn)“先做一個(gè)百年的清香型企業(yè)”；（2）“雙品”：一個(gè)是品質(zhì)，把質(zhì)量做好，而且這個(gè)品質(zhì)要適合消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品體驗(yàn)和需求的變化，另一個(gè)是品牌，構(gòu)建品牌表達(dá)的體系，用這種方式，更好地和現(xiàn)在主力消費(fèi)人群形成互動(dòng)，得到共識(shí)和共鳴。
首席品牌官許英杰表示，“十四五”末，寶豐要達(dá)到30億體量，把產(chǎn)品做好，把服務(wù)做好，成為河南省消費(fèi)者第1的品牌。
真正的輝煌不會(huì)被一時(shí)的落寂而掩蓋，曾經(jīng)的榮光永遠(yuǎn)是激勵(lì)清香人不斷拼搏進(jìn)取、奮勇爭先的動(dòng)力源泉。相信，在“十四五”發(fā)展新時(shí)期，清香白酒將行穩(wěn)致遠(yuǎn)，延續(xù)香譽(yù)千年的清醞華芳，在新時(shí)代再創(chuàng)新輝煌�。ㄎ恼聛碓矗壕普f）
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