2020年4月22日，由貴州省釀酒工業(yè)協會、貴州省輕工業(yè)科學研究所共同組織舉辦的貴州醇酒業(yè)有限公司年份酒專家鑒評會在貴陽舉行，白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協會副、貴州省白酒專家委員會黃平，貴州省白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協會副方長仲，貴州省白酒專家、省白酒評委、貴州省產品質量監(jiān)督檢驗院研究員孟望霓，貴州省白酒專家、高級工程師傅若娟，貴州省白酒專家、高級工程師范德泉等專家應邀參加了鑒評會。與會專家對貴州醇酒業(yè)有限公司提供的不同年份不同酒度的酒樣認真地進行了鑒評和討論，達成了如下的鑒評結論：

40.9%vol貴州醇酒濃香（6年）：酒體清亮透明，聞香舒適優(yōu)雅，陳香陳味好，回甜協調，酒體低而不淡，味長爽凈，香味得體，黔派濃香風格獨特，具有5-10年貯存期酒的感官特征。

40.9%vol貴州醇酒濃香（12年）：酒體微黃透明，復合香舒適，陳香陳味優(yōu)雅，醇和綿甜，香味協調，酒體低而味感厚實，味長爽凈，黔派濃香風格典型，具有12年以上貯存期酒的感官特征。

52%vol貴州醇酒濃香（6年）：酒體微黃透明，復合香舒適優(yōu)雅，陳香陳味好，味長爽凈回甜，黔派濃香風格獨特，具有5-10年貯存期酒的感官特征。

52%vol貴州醇酒濃香（12年）：酒體微黃透明，復合香豐富舒適，陳香陳味優(yōu)雅，酒體醇厚柔潤，香與味協調，后味回甜凈爽，黔派濃香風格突出，具有12年以上貯存期酒的感官特征。

鑒評會后，貴州醇酒業(yè)有限公司負責人就公司的狀況、生產工藝及產品的品質和特色向與會專家們做了簡要介紹。專家們還從生產工藝的角度對貴州醇酒黔派濃香特點進行了討論，認為貴州醇“酒清蒸清燒、中溫高溫混合曲發(fā)酵、原料配糟比例高、陶壇儲藏時間長”等特殊的生產工藝，使得酒體中三大脂的比例非常恰當、協調，這也造就了貴州醇高度酒“復合香味濃郁、陳香陳味突出、帶有柔順的花香味、豐滿舒適悠雅”；貴州醇低度酒 “低而不淡、香而不爆、回味悠長、后味干凈”的特點，專家們一致認為貴州醇濃香型白酒能夠做到飽滿與清爽兼具，是難得的好酒，代表了很高的濃香白酒釀造水平，不愧于黔派濃香的代表。

貴州醇酒業(yè)的負責人表示，本次品鑒會讓公司更加清晰地認識到自己產品的品質定位，堅定了貴州醇做真年份酒的信念。

貴州省黔西南州國瑞公證處的兩位公證員對鑒評過程進行全程監(jiān)督。（來源：酒業(yè)家）

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