德國(guó)釀酒師艾雷？拜爾（ Islay Bayer ）酷愛(ài)精釀啤酒，把精釀啤酒視為生命，他的一生只干一件事，就是不斷的釀造啤酒，他從不在乎時(shí)間或者原料成本，他只在乎口感是否純粹，是否有益健康。
1900年艾雷？ 拜爾（ Islay Bayer ）將他在德國(guó)萊茵河畔的精釀啤酒釀酒坊搬到了美國(guó)特拉華州一個(gè)叫蘇塞克斯的地方，并建立了艾雷農(nóng)莊（據(jù)說(shuō)是因?yàn)檫@個(gè)州稅收全美**，這樣消費(fèi)者可以用比較實(shí)惠的價(jià)格喝到艾雷精釀啤酒），純正的德國(guó)釀酒技藝，精選加拿大優(yōu)質(zhì)啤酒大麥，釀造時(shí)從不計(jì)較時(shí)間和材料成本，用心釀造每一桶啤酒，艾雷精釀?wù)嬲�做到了酒香十里，很多美�?guó)精英人士及精釀啤酒愛(ài)好者從紐約、從華盛頓、從新澤西絡(luò)繹不絕慕名而來(lái)，艾雷精釀啤酒由此而聞名。從1900年創(chuàng)立至今100多年來(lái)一直使用拜爾家族傳統(tǒng)的啤酒酵母、從未改變。
二戰(zhàn)時(shí)艾雷精釀作為軍需物資與美軍共赴戰(zhàn)場(chǎng)，1945年9月2日9時(shí)當(dāng)廣播中傳出日本宣布無(wú)條件投降時(shí)，在日本打戰(zhàn)的軍營(yíng)中美軍士兵就象炸了鍋一樣，歡歌起舞，有一個(gè)來(lái)自特拉華州名叫布郞的上士，大聲叫到“拿我的炸彈啤酒來(lái)�！蹦莻�(gè)時(shí)期艾雷精釀酒精度非常高（物流成本太高，低度酒不造應(yīng)），于是炸彈啤酒在美軍中聲名雀起，艾雷精釀啤酒因此又得名手雷精釀，其實(shí)直到現(xiàn)在，美國(guó)公司總部還保留著艾雷的品牌名稱。